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Ensalada De Verano De Melocotón

Recetas

Ensalada De Verano De Melocotón

Descubre la historia
¡La ensalada de verano perfecta para la temporada de melocotones!

La temporada de duraznos está en pleno apogeo y hemos visto tantas ensaladas de duraznos deliciosas que decidimos que teníamos que hacer una propia. Conozca nuestra ensalada de durazno de verano: una receta de temporada que incluye duraznos dulces, burrata cremosa y un aderezo con hierbas que lo combina todo.

Usamos duraznos orientales para nuestra receta, pero puedes usar cualquier variedad disponible en tu región.

Si bien puedes preparar los ingredientes con anticipación, esta ensalada sabe mejor cuando se adereza justo antes de servir.

Ensalada De Verano De Melocotón

Porciones 4

Ingredientes

Aderezo
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 Cucharadas grandes vinagre balsámico blanco
  • 1 Cucharadas grandes vinagre de cidra
  • 2 cucharaditas miel de maple
  • 2 cucharaditas chalota, finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 Cucharadas grandes eneldo fresco, finamente picado
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • Una pizca de sal kosher
Ensalada
  • 2 tazas de tomates uva multicolores, cortados por la mitad
  • 3 - 4 duraznos, pelados, sin hueso y cortados en gajos
  • 2 bolitas de burrata, a temperatura ambiente
Para acompañar
  • Hojas de albahaca fresca

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes del aderezo en un frasco o tazón pequeño, agite o bata y reserve. 
  • En un tazón para servir, agregue los tomates uva en rodajas y los gajos de melocotón, y cubra con la burrata que ha arrancado y partido con las manos.
  • Cubra con la mezcla de aderezo y revuelva para combinar. 
  • Adorne con albahaca fresca y sirva inmediatamente. 
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¡Disfruta!

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Todas las fotos por Lorianne DeVita.

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