Hoy quería compartir con ustedes una gran receta de aperitivo que es perfecta para su próxima fiesta de primavera o verano.

Bocados de endibia de pera y queso

Rendimientos: 20 picaduras

1 cabeza de endibia
1 pera madura (pelada, sin corazón y cortada en cubos pequeños)
6 uvas rojas sin semillas, cortadas en cuartos
1 cucharada de queso azul o queso feta
1/4 taza de nueces tostadas picadas (Reserve 2 cucharadas para decorar)
aceite de oliva
Sal y pimienta

Enjuague la endibia y quite las hojas. Debes tener alrededor de 20 piezas individuales en una cabeza de endibia. En un tazón pequeño, agregue los trozos de pera en cubos, las uvas en cuartos, el queso azul y los trozos de nuez tostada. Revuelva para combinar los ingredientes. Rocíe el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Revuelva suavemente para cubrir y revise si hay condimentos. Dependiendo de la madurez de las peras, es posible que necesite o no agregar más aceite de oliva. Con una cuchara pequeña, divida la mezcla entre las hojas de la endibia. Cubra cada pieza con una pizca de nueces tostadas reservadas. Alternativamente, puede llenar la mezcla en pequeñas tazas de degustación para servir.

Beijos xx
Camila