¡Un aperitivo súper fácil, ligero y fresco!
Hoy les comparto una excelente receta de aperitivo que es perfecta para su próxima fiesta de primavera o verano. Esta receta da en el clavo: ¡ligera, fresca, crujiente, afrutada y terrosa!
Bocados de endibia de pera y queso
Porciones 20 Bites
Ingredientes
- 1 cabeza de escarola
- 1 pera madura (pelada, sin corazón y cortada en cubos pequeños)
- 6 uvas rojas sin semillas, en cuartos
- 1 cucharadas. queso azul o feta
- 1/4 taza de nueces tostadas picadas (Reserve 2 cucharadas para decorar)
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Instrucciones
- Enjuagar la escarola y quitarle las hojas. Debes tener unas 20 piezas individuales en una cabeza de escarola.
- En un tazón pequeño, agregue los trozos de pera en cubos, las uvas en cuartos, el queso azul o feta y los trozos de nueces tostadas. Revuelve para combinar.
- Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Mezcle suavemente para cubrir y verifique los condimentos. Dependiendo de la madurez de las peras, es posible que necesites o no añadir más aceite de oliva.
- Con una cuchara pequeña, divida uniformemente la mezcla entre las hojas de escarola. Cubra cada bocado de escarola con una pizca de los trozos de nueces tostadas reservados.
- Alternativamente, puedes llenar la mezcla en tazas pequeñas de degustación para servir.
¡Disfruta!
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