¡Un refrigerio simple y sin gluten o un agregado colorido a una bandeja de hummus!
Estas zanahorias encurtidas son una de esas recetas sencillas que realzan al instante cualquier tabla de aperitivos. Primero las probamos servidas con hummus (como nuestro... hummus al pesto) y me encantó cómo el encurtido rápido agrega una capa de sabor brillante y picante mientras mantiene las zanahorias crujientes.
Además, aportan un color precioso a la mesa y son lo suficientemente resistentes como para servir tu salsa favorita. ¿Y lo mejor? Están hechas con solo 3 ingredientes sencillos y son facilísimas de preparar.
Zanahorias encurtidas
Porciones 1.5 tazas de
Equipos
- Frasco de conserva de 3 tazas
Ingredientes
- 4 zanahorias peladas y cortadas en diagonal
- 3/4 taza de Agua
- 3/4 taza de vinagre blanco
- 1.5 cucharaditas azúcar de caña pura
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Pele las zanahorias y córtelas en rodajas diagonales de 0,6 cm de grosor. Colóquelas en un frasco de conservas de 3 tazas.
- En una cacerola pequeña, combine el agua, el vinagre blanco y el azúcar. Lleve a ebullición suave.
- Vierta el líquido caliente en el frasco con las zanahorias cortadas y tápelo. Deje que el frasco se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérelo durante la noche.
- Sirva las rodajas de zanahoria escurridas al día siguiente y guárdelas en el refrigerador hasta por una semana.
¿Listo para seguir encurtiendo? Prueba nuestro Verduras encurtidas fáciles!
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
