Esta es una ensalada increíble a la que recurrimos una y otra vez. ¡Lo que lo hace tan fantástico es la granada porque agrega un sabor tan increíble! Ya sea que lo prepare para la cena o lo agregue a un evento especial o menú festivo, de cualquier manera seguramente le encantará.

Ensalada de rúcula de granada

Sirve: 6-8

Aderezo Ingredientes:
1 / 2 limón, jugo
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
3/4 taza de aceite de oliva
Sal kosher y pimienta negra recién molida

Ensalada Ingredientes:
6 tazas de rúcula ligeramente empacada
Chalote 1, en rodajas
1 granada, solo semillas
1/4 taza de virutas de Parmigiano-Reggiano
1/4 taza de nueces tostadas

Instrucciones: Para hacer vinagreta, combine el jugo de limón, la miel y el vinagre en un tazón y mezcle para mezclar. Rocíe lentamente en aceite de oliva mientras bate para emulsionar. Sazone, al gusto, con sal y pimienta.

Mezcle la rúcula y los chalotes en rodajas con vinagreta y cubra con semillas de granada, queso y nueces tostadas.

Beijos xx
Camila