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Recetas / Ensaladas

Ensalada de rúcula de granada

Descubre la historia

Esta es una ensalada increíble a la que recurrimos una y otra vez. ¡Lo que lo hace tan fantástico es la granada porque agrega un sabor increíble! Ya sea que lo prepare para la cena o lo agregue a un evento especial o menú de vacaciones, de cualquier manera seguramente lo amará.

Ensalada de rúcula de granada

Sirve: 6-8

Aderezo Ingredientes:
1 / 2 limón, jugo
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
3 / 4 cup olive oil
Sal kosher y pimienta negra recién molida

Ensalada Ingredientes:
6 tazas de rúcula ligeramente empacada
Chalote 1, en rodajas
1 granada, solo semillas
1/4 taza de virutas de Parmigiano-Reggiano
1/4 taza de nueces tostadas

Instrucciones: Para hacer vinagreta, combine el jugo de limón, la miel y el vinagre en un tazón y mezcle para mezclar. Rocíe lentamente en aceite de oliva mientras bate para emulsionar. Sazone, al gusto, con sal y pimienta.

Mezcle la rúcula y los chalotes en rodajas con vinagreta y cubra con semillas de granada, queso y nueces tostadas.

Beijos xx
Camila