¿No sabes qué hacer con una granada? ¡Prueba esto!
Esta es una ensalada increíble a la que recurrimos una y otra vez. Lo que lo hace tan fantástico es la granada: ¡le aporta un sabor increíble! Ya sea que lo prepares para la cena o lo agregues a un evento especial o al menú festivo, seguro que te encantará.
Ensalada de rúcula de granada
Ingredientes
Ingredientes de la vinagreta
- 1/2 limón, jugo
- 2 cucharadas. miel de abeja
- 2 cucharadas. vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal kosher y pimienta recién molida al gusto
ingredientes de la ensalada
- 6 taza de rúcula, ligeramente envasada
- 1 chalota, en rodajas
- 1 granada, solo semillas
- 1/4 taza de Virutas de parmigiano-reggiano
- 1/4 taza de nueces, tostadas
Instrucciones
vinagreta
- Combine el jugo de limón, la miel y el vinagre en un tazón y bata para combinar.
- Rocíe lentamente con aceite de oliva mientras bate para emulsionar.
- Sazone al gusto con sal y pimienta.
Ensalada
- Mezcle la rúcula y los chalotes en rodajas con vinagreta y cubra con semillas de granada, queso y nueces tostadas.
¡Disfruta!
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