¡Eleva tu mesa navideña con este vibrante aperitivo!
¿Quieres impresionar a tus invitados estas vacaciones? Tenemos la receta perfecta para ti... ¡Prueba nuestra tarta de verduras glaseadas con granada con queso de cabra batido y corteza de quinua! Este plato es tan bonito que rivalizará con el pavo como pieza central de tu mesa de Acción de Gracias.
Es cierto que esta no es la receta más fácil de hacer, ¡pero prometemos que vale la pena! Con increíbles combinaciones de sabores, este es el tipo de aperitivo que la gente se detendrá y mirará.
WOT nos encanta de esta receta: ¡La quinua tostada y con sabor a nuez crea una corteza extra crujiente! Y puedes cubrir el relleno cremoso con cualquier tipo de verduras asadas que desees. ¿Y mencionamos lo impresionante que se ve en una mesa navideña?
Tarta De Verduras Glaseadas Con Granada, Queso De Cabra Batido Y Costra De Quinua
Ingredientes
Corteza
- ¾ taza de quinua sin cocer
- 6 Cucharadas grandes harina de almendra
- 2 cucharaditas maicena
- ½ cucharaditas Sal kosher
- ¼ cucharaditas pimienta negra
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva extra virgen
- 1 huevo grande, batido
- Aerosol para cocinar
Glaze
- 3 Cucharadas grandes jarabe de granada, como Just Pomegranate Syrup
- 1 Cucharadas grandes miel de abeja
- 1 Cucharadas grandes vinagre balsámico
Vegetales
- 4 chalotes medianos (aproximadamente 6 oz en total), pelados, con los extremos de las raíces recortados y cortados por la mitad a lo largo
- 2 Cabezas pequeñas de hinojo (aproximadamente 8 onzas cada una), sin tallos y hojas reservadas, extremos de las raíces recortados y bulbos cortados en cuartos a lo largo.
- 8 oz Cubos de calabaza pelados de 1 pulgada (aproximadamente 2 tazas)
- 6 oz coles de Bruselas pequeñas, con los extremos de las raíces recortados y cortados a la mitad (aproximadamente 1 ½ tazas)
- 3 Cucharadas grandes aceite de oliva extra virgen
- ¾ cucharaditas Sal kosher
- ¼ cucharaditas pimienta negra
Relleno
- 8 oz queso crema no lácteo, como Kite Hill, a temperatura ambiente
- 4 oz queso de cabra, temperatura ambiente
- ¼ cucharaditas pimienta negra
- 2 Cucharadas grandes arilos de granada
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F. Extienda la quinua de manera uniforme en una bandeja para hornear con borde. Hornee hasta que esté dorado, de 12 a 14 minutos; enfriar unos 10 min. (Deje el horno encendido).
- Mientras tanto, haz el glaseado. En una cacerola pequeña, combine los ingredientes del glaseado. Cocine a fuego lento, revolviendo, a fuego medio-bajo hasta que se reduzca a aproximadamente ¼ de taza, de 3 a 4 minutos. El glaseado se endurecerá al reposar. Caliente a fuego lento justo antes de rociar sobre las verduras.
- Coloca la mitad de la quinua enfriada en un procesador de alimentos; procesar 2 minutos. Transfiera a un tazón grande. Agregue al tazón el resto de la quinua tostada (reserve la sartén para asar verduras), la harina de almendras, la maicena, la sal y la pimienta; revuelve para combinar. Agrega el aceite y el huevo; revuelva hasta que la mezcla esté bien combinada.
- Cubra un molde para tarta redondo de fondo removible de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Presione la mezcla de la base en el fondo y los lados superiores del molde preparado. Con un tenedor, haga agujeros en todo el fondo de la corteza. Hornee a 350°F hasta que esté completamente dorado, aproximadamente 25 minutos; Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Aumente la temperatura del horno a 425 °F. En un tazón grande, mezcle suavemente las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta. Extienda las chalotas, el hinojo y la calabaza en una sola capa sobre la sartén reservada. Hornea por 12 minutos. Esparza las coles de Bruselas en la sartén y regrese al horno hasta que las verduras estén tiernas y doradas, 10-12 minutos más. Rocíe el glaseado tibio sobre las verduras. Regrese al horno por 2 minutos; revuelva para cubrir.
- Mientras se hornean las verduras, combine los ingredientes del relleno en el procesador de alimentos; procese hasta que quede suave y esponjoso, 1-2 minutos. Distribuya uniformemente en el fondo de la base enfriada. Retire la tarta del molde; coloque las verduras glaseadas de manera uniforme sobre el relleno. Adorne con arilos de granada y hojas de encaje de hinojo.
Pronósticos
- Coloque el molde para tarta en una bandeja para hornear para entrar y salir fácilmente del horno.
- Haga la base y el relleno con un día de anticipación. Mantenga la corteza en el molde para tarta a temperatura ambiente, ligeramente cubierta con papel de aluminio. Refrigere el relleno y déjelo alcanzar la temperatura ambiente antes de esparcirlo.
- Ensamble la tarta justo antes de servir para mantener la corteza crujiente.
¡Disfruta!
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