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relleno de patata

Recetas / Sides

relleno de patata

Descubre la historia
La mejor parte del Día de Acción de Gracias es transmitir las tradiciones.

Esta receta de relleno de papas vino de MaryBeth Clements, miembro de la comunidad de Mujeres de hoy. Esta receta es especial porque era un platillo que a su papá le encantaba preparar para su familia cada Día de Acción de Gracias. Desafortunadamente, el padre de MaryBeth falleció hace cuatro años, pero su tradición aún vive, ¡y ella estaba dispuesta a compartirla con todos nosotros! El papá de MaryBeth usó el condimento Bell's y el condimento para aves McCormick cuando mezcló todo al final. Si va a agregar, tenga cuidado ya que pueden tener un sabor fuerte.

Lo que más nos gusta de esta receta (además de lo deliciosa que es): ¡Es una gran opción sin gluten!

SUGERENCIA: Prepare este plato con anticipación y refrigere hasta que esté listo para hornear.

relleno de patata

Porciones 8 porciones
Autor María Beth Clements

Ingredientes

  • 4 Libras papas rojas (aprox. 6 papas grandes)
  • 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
  • 5 costillas de apio, cortadas en cubitos
  • 2 cebollas pequeñas, finamente picadas
  • 3 Cucharadas grandes mantequilla ablandada 
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharaditas sal kosher
  • ½ cucharaditas Pimienta molida
  • 12-16 oz salchicha de desayuno normal, sin tripa  
Opcional
  • Caldo de pollo
  • condimento de campana
  • Condimento para aves McCormick

Instrucciones

  • Pelar, cortar por la mitad y colocar las papas en una olla grande con agua. Llevar a ebullición lenta y cocinar hasta que los trozos de patata estén muy tiernos. 
  • Mientras se cocinan las papas, caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande y agregue la cebolla picada. Cocine por 5 minutos o hasta que esté transparente. Agregue el apio finamente picado y cocine durante 6-8 minutos o hasta que el apio esté tierno. Eliminar de el cebollas y apio de la sartén y reservar.
  • En la misma sartén y a fuego medio, agregue la carne de la salchicha del desayuno (sin tripa) a la sartén y, con dos tenedores, rompa la carne de la salchicha en trozos pequeños mientras se cocina. Cocine hasta que la carne esté ligeramente dorada. Con una cuchara ranurada, retire la carne de salchicha cocida y reserve. 
  • Precaliente el horno a 350°F.
  • Escurra las papas y haga un puré con la mantequilla, la leche y agregue 1 cucharadita de sal. Si le gusta una consistencia más cremosa, agregue más leche poco a poco. 
  • En un tazón grande, agregue el puré de papas, la salchicha cocida y la mezcla de cebolla y apio cocidos. Agregue la pimienta negra molida y mezcle bien para combinar. Pruebe la mezcla y ajuste la sazón si es necesario. Coloque la mezcla de papas en una fuente para hornear y cubra.
  • Coloque la fuente para hornear tapada en la parte superior. *Si la mezcla se ve seca, agregue un poco de caldo de pollo y revuelva para combinar.
  • Llevar al horno tapado por 45 minutos. Si le gusta una costra en la parte superior, retire la tapa y hornee por otros 15 minutos.
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¡Que la disfrutes!

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Receta de MaryBeth Clements y fotos de Lorianne DeVita

Desarrollado por chloédigital