La mejor parte del Día de Acción de Gracias es transmitir las tradiciones.
Esta receta de relleno de papas vino de MaryBeth Clements, miembro de la comunidad de Mujeres de hoy. Esta receta es especial porque era un platillo que a su papá le encantaba preparar para su familia cada Día de Acción de Gracias. Desafortunadamente, el padre de MaryBeth falleció hace cuatro años, pero su tradición aún vive, ¡y ella estaba dispuesta a compartirla con todos nosotros! El papá de MaryBeth usó el condimento Bell's y el condimento para aves McCormick cuando mezcló todo al final. Si va a agregar, tenga cuidado ya que pueden tener un sabor fuerte.
Lo que más nos gusta de esta receta (además de lo deliciosa que es): ¡Es una gran opción sin gluten!
SUGERENCIA: Prepare este plato con anticipación y refrigere hasta que esté listo para hornear.
relleno de patata
Ingredientes
- 4 lbs. papas rojas (aprox. 6 papas grandes)
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 5 costillas de apio, cortadas en cubitos
- 2 cebollas pequeñas, finamente picadas
- 3 cucharadas. mantequilla ablandada
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita sal kosher
- ½ cucharadita Pimienta molida
- 12 - 16 onza salchicha de desayuno normal, sin tripa
- Caldo de pollo
- condimento de campana
- Condimento para aves McCormick
Instrucciones
- Pela, corta por la mitad y coloca las patatas en una olla grande con agua. Llevar a ebullición lenta y cocinar hasta que los trozos de papa estén tiernos.
- Mientras se cocinan las patatas, calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande y añade la cebolla picada. Cocine por 5 minutos o hasta que esté transparente. Agrega el apio finamente picado y cocina durante 6-8 minutos o hasta que el apio esté tierno. Eliminar las cebollas y apio de la sartén y reservar.
- En la misma sartén y a fuego medio, agregue la carne de la salchicha del desayuno (sin tripa) a la sartén y, con dos tenedores, separe la carne de la salchicha en trozos pequeños mientras se cocina. Cocine hasta que la carne esté ligeramente dorada. Con una espumadera, retire la carne de la salchicha cocida y reserve.
- Precalienta el horno a 350 grados F.
- Escurrir las patatas y triturarlas con la mantequilla, la leche y 1 cucharadita de sal. Si desea una consistencia más cremosa, agregue más leche poco a poco a la vez.
- En un tazón grande, agregue el puré de papas, la salchicha cocida y la mezcla de cebolla y apio cocidos. Agregue la pimienta negra molida y mezcle bien para combinar. Pruebe la mezcla y ajuste la sazón si es necesario. Coloque la mezcla de papa en una fuente para horno y cubra.
- Coloque la fuente para hornear tapada en el horno. *Si la mezcla parece seca, agregue un poco de caldo de pollo y revuelva para combinar.
- Llevar al horno tapado por 45 minutos. Si le gusta una costra en la parte superior, retire la tapa y hornee por otros 15 minutos.
¡Disfruta!
¿Haciendo esta receta? Asegúrate de compartirlo con nosotros en el Instagram or Facebook!
Receta de MaryBeth Clements y fotos de Lorianne DeVita
