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Gofres de pastel de calabaza

Descubre la historia

¿Todos los sabores del pastel de calabaza para el desayuno? ¡Sí, por favor!

Cuando nos enteramos de los waffles de pastel de calabaza, ¡sabíamos que teníamos que probarlos en la cocina de prueba de WOT! Y, al estilo típico de las mujeres de hoy, encontramos una manera de hacerlos mejores usando azúcar de palma de coco, eliminando el aceite o la mantequilla y cambiando la crema batida por yogur griego.

Esta receta es la combinación perfecta de dulzura y especias y es perfecta para un desayuno después de las vacaciones o tu próximo brunch.

WOT nos encanta de esta receta: Se puede preparar con anticipación, congelar y luego recalentar cuando esté listo para servir.

Gofres de pastel de calabaza

Porciones gofres

Equipo

waflera

Ingredientes

1 cucharadas. azúcar de palma de coco
1½ cucharadita polvo de hornear
1 cucharadita bicarbonato de sodio
½ cucharadita pastel de calabaza especias
½ cucharadita canela en polvo
1 cucharadita sal de mar
15 onza lata de puré de calabaza
1-¼ tazas de suero de leche (buttermilk)
2 Huevos
1 cucharadita extracto de vainilla
1-¾ tazas de harina para todo uso

Topping

yogur griego normal
miel de maple pura

Instrucciones

Precaliente su waflera.
En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto la harina. Batir juntos hasta que estén bien incorporados.
Agregue la harina a la masa poco a poco y mezcle bien.
Usando aceite en aerosol (nosotros usamos aceite de aguacate en aerosol), rocíe ligeramente las placas superior e inferior de la plancha para gofres. Vierta aproximadamente ½ taza de masa para un gofre, cierre la tapa y cocine durante 2-3 minutos o hasta que el vapor casi se detenga.
Coloque los waffles en un horno tibio a 150 grados mientras continúa preparándolos.
Sirva con una cucharada de yogur griego natural y jarabe de arce puro. Si lo desea, espolvoree con un toque de especias para pastel de calabaza.
*Si se prepara con anticipación y se congela. Vuelva a calentar los waffles precalentando el horno a 350 grados y colocándolos en una bandeja para hornear. Caliente los waffles durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén calientes y ligeramente crujientes.