Calabaza Pavo Chili

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¡Es hora de otra comida de martes de $ 20 aquí en WOT! Hoy les traemos un chili abundante y saludable.

WOT Test Kitchen preparó este chile con calabaza y pavo que es mejor para usted y tiene dos ingredientes que no hemos usado antes en nuestras recetas con chile: ¡calabaza y cacao en polvo!

Esta brillante, sabrosa y saludable receta de chili seguramente complacerá y, al más puro estilo martes de $20, tendrá un precio reducido y servirá de 4 a 6 (dependiendo de si sirve sobre arroz).

WOT nos encanta de esta receta: ¡Es una receta fácil de chile con algunos sabores realmente únicos! El cacao en polvo puede parecer una opción extraña para el chile, pero la combinación de chocolate y chiles es bastante antigua (piense en la salsa de mole tradicional). ¡Agregar cacao a su chile agrega una gran riqueza al plato picante, haciéndolo más sabroso!

Calabaza Pavo Chili

Porciones

Ingredientes

1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
3/4 cucharaditas ajo en polvo
2 Cucharadas grandes chile en polvo
1 Cucharadas grandes cacao en polvo
1 Cucharadas grandes pastel de calabaza especias
2 1/2 cucharaditas comino molido
1/2 cucharaditas pimienta negra molida
1/2 cucharaditas pimienta de cayena (opcional)
1 lb al menos 90 % de pavo molido sin grasa
15 oz lata de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
28 oz lata de tomates cortados en dados con liquido
1/4 taza de pasta de tomate
14 oz lata de puré de calabaza
1 taza de caldo de pollo/vegetales reducido en sodio
4 taza de espinaca bebé
Arroz integral o blanco cocido para servir (opcional)

Opciones de acompañamiento:

jalapeño fresco en rodajas
Aguacate
crema agria
cilantro
salsa

Instrucciones

Cubra una olla grande con aceite en aerosol y caliente a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el pimiento y saltee, revolviendo ocasionalmente, durante aprox. 7 minutos Agregue el ajo en polvo, cocine hasta que esté fragante, aprox. 30 segundos.
En un tazón pequeño, mida todas las especias secas: chile en polvo, cacao en polvo, especias para pastel de calabaza, comino, pimienta negra y opt. pimienta de cayena, reservar
Agregue el pavo molido a la olla. Use una espátula para romper la carne mientras se cocina. Continúe salteando durante aprox. 6-7 minutos, o hasta que esté completamente cocido. Agregue los frijoles, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, el puré de calabaza, el caldo y el tazón pequeño de especias secas y revuelva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Justo antes de servir, agregue las espinacas y mezcle hasta que las hojas se marchiten. Sazone con sal kosher (alrededor de 1 cucharadita). Agregue los ingredientes opcionales que desee, como aguacate, crema agria, cilantro picado, jalapeños frescos en rodajas o su salsa favorita.
Si lo desea, sirva sobre arroz.

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