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Recetas

Receta cruda de ensalada de acelgas con arándanos, almendras y queso feta

Descubre la historia
¿Estás buscando una deliciosa receta de ensalada de acelgas? Estamos compartiendo con usted el que nunca tendrá suficiente. ¡Buen provecho!

Tengo que decir que no soy un gran admirador de las acelgas, y normalmente no cocino con ellas. Pero cuando me encontré esta receta de Ensalada de Acelgas Crudas de Emily Monaco en Organic Authority, se veía tan bien que decidí probarlo. Estoy muy contento de haberlo hecho porque es absolutamente delicioso. Esta ensalada es un acompañamiento perfecto para cualquier comida, o siempre puede servirla con una proteína como una pechuga de pollo a la parrilla o un filete de pescado encima para que sea una comida completa.

Una nota para ustedes cuando hagan esto: asegúrese de que su acelga, rábanos y chalotes estén muy finamente picados.

¡Espero que disfrutes esta ensalada tanto como yo!

Beijos xx
Camila

Receta cruda de ensalada de acelgas con arándanos, almendras y queso feta

Ingredientes:
1 manojo de acelgas arcoiris
2 cucharadas. aceite de oliva
1 cucharada. vinagre balsámico
1 cdta. sal
Pimienta negra recién molida
12 rábanos de desayuno, en rodajas finas
1 chalota picada
1/4 taza de arándanos secos endulzados
1/4 taza de almendras tostadas
Copa 1 / 4 desmenuzada queso feta
1 manojo de perejil, gasa
1 aguacate
Instrucciones:
Lave muy bien las acelgas y séquelas. Corte en rodajas finas, teniendo especial cuidado en cortar las costillas particularmente delgadas.
Agregue el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta a la acelga. Masajear bien durante unos 15 segundos más o menos.
Agregue los rábanos, chalotes, arándanos, almendras, queso feta, perejil y aguacate. Mezcle ligeramente para combinar.
Receta original de Organic Authority.
Porciones 4
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