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¿Busca un aperitivo sabroso para servir esta temporada? ¡Eso es todo!
Hoy les traemos esta receta fácil y deliciosa de ricotta con aceitunas trituradas, almendras y limón, cortesía de nuestra amiga Liv Kaplan . Este es el aperitivo perfecto para la primavera: una cremosa ricotta bañada en aceite de oliva con limón, aceitunas frescas y almendras crujientes.
Cuando hicimos esta receta optamos por ricota de leche entera y aceitunas Castelvetrano, ¡y quedó riquísima!
Sirva esta salsa junto con sus galletas saladas favoritas o pan recién horneado como aperitivo o refrigerio sabroso.
Ricota Con Aceitunas Trituradas, Almendras Y Limón
Ingredientes
- ¼ taza de almendras fileteadas
- ½ taza de Aceitunas sicilianas, trituradas y sin hueso
- 1 Cucharadas grandes alcaparras
- ¼ taza de perejil, fresco, hojas y tallos picados
- ⅓ taza de aceite de oliva extra virgen
- ½ limón, rallado y exprimido
- 1½ tazas de o 370 g de ricota suave
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Coloca las almendras fileteadas en una sartén a fuego medio. Tostar durante 4-5 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Revuélvelos de vez en cuando con una cuchara de madera para asegurarte de que no se quemen. Reservar en un bol.
- Baje el fuego y luego agregue las aceitunas, las alcaparras y el perejil, seguido del aceite de oliva.
- Agrega la ralladura de limón y el jugo y deja que todos los sabores se infundan durante 10 minutos a fuego lento.
- Mientras tanto, extienda la ricota en un plato.
- Vierta sobre la mezcla de aceite de oliva y cubra con almendras.
¿Quieres saber WOT de lo que se trata Liv Kaplan?
Liv es nutricionista holística (licenciada) y, según ella misma, chef de comida saludable. Le apasiona despertarse cada día, feliz de estar viva y entusiasmada por el día que le espera. Su misión es devolverle el amor y la positividad a la comida, desde cocinarla hasta hablar de ella y, por supuesto, ¡comerla!
¡Disfruta!
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Receta y fotos de @liv.kaplan
