Si nunca has probado las uvas y los arándanos asados, ¡estás de enhorabuena!
¡Estos arándanos asados y uvas con chalotes y tomillo son nuestra versión mejorada de la clásica salsa de arándanos enlatados! Tiene todas las cualidades de limpieza del paladar del clásico, pero también puede servirse solo como guarnición.
Esta receta está repleta de sabor... Desde uvas dulces, arándanos agrios y una mezcla de chalotas y tomillo, ¡y es el complemento perfecto para su menú navideño! Confíe en nosotros, se preguntará por qué solía servir salsa de arándanos enlatada.
WOT nos encanta de esta receta: ¡Se puede preparar con hasta 3 días de anticipación y refrigerar! Para servir, simplemente deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Arándanos y uvas asados con chalotes y tomillo
Ingredientes
- 5 chalotes pequeños, pelados, con los extremos de las raíces recortados y cortados por la mitad a lo largo
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharaditas Sal kosher, dividida
- ½ cucharaditas pimienta negra, dividida
- 16 oz arándanos enteros frescos o congelados (aproximadamente 4 tazas), descongelados si están congelados
- 16 oz uvas negras pequeñas sin semillas (alrededor de 3 tazas)
- 5 ramitas de tomillo
- 5 Cucharadas grandes miel de maple
- 2 Cucharadas grandes jugo de naranja fresco (de 1 naranja pequeña)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400°F con una rejilla en el tercio medio superior del horno. En una bandeja para hornear con borde, mezcle las chalotas con aceite de oliva, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Ase hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 25 minutos, volteándolos una vez a la mitad de la cocción. Transfiera a un plato y reserve la fuente.
- Ponga el horno a asar. En la sartén reservada, combine los arándanos, las uvas, las ramitas de tomillo, el jarabe de arce, el jugo de naranja y el resto de la sal y la pimienta. Ase hasta que los arándanos revienten y la piel de las uvas se parta, aproximadamente 5 minutos. Coloque las chalotas en la sartén y ase durante 2 minutos más. Retire las ramitas de tomillo. Servir tibio o a temperatura ambiente.
¡Disfruta!
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