¿Está buscando un dip fresco y saludable que pueda servir durante todo el año? ¡Tenemos la receta perfecta para ti!
¡Conoce nuestro delicioso Dip de Berenjenas Asadas! Esta sencilla pero sabrosa salsa es fácil de preparar y sabe muy bien, ya sea que la sirva caliente o fría. ¡La combinación de berenjena asada, ajo, tahini, jugo de limón, pimentón ahumado y sal kosher crea una salsa rica y cremosa que impresionará a cualquier invitado!
Recomendamos adornarlo con perejil y un chorrito de aceite de oliva, y servirlo con nuestro Pita a la parrilla fácil o papas fritas, proporcionando un crujido delicioso que complementa perfectamente la salsa cremosa.
Consejo: Encontramos que las berenjenas más pequeñas tienden a tener semillas más pequeñas o pocas.
Dip De Berenjenas Asadas
Equipo
- Procesador de alimentos
Ingredientes
- 2 - 3 berenjenas pequeñas
- 2 - 3 dientes de ajo picados
- 2 tbs Tahini
- ½ limón, jugo
- 1 cucharaditas paprika ahumada
- ½ cucharaditas sal kosher
- Decorar con perejil y aceite de oliva.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Lave y seque las berenjenas y colóquelas en una bandeja para hornear. Coloque en un horno precalentado a 400 grados durante 30 minutos y luego gire la berenjena. Hornee por otros 30 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas de arriba a abajo.
- Retire las berenjenas del horno y déjelas enfriar. Cortar la berenjena enfriada por la mitad a lo largo y abrir. Retira las bolsas grandes de semillas y raspa la carne de berenjena de la piel. Coloca la carne de la berenjena en un procesador de alimentos. Dependiendo del tamaño del procesador de alimentos, es posible que deba trabajar en lotes.
- Una vez que la berenjena esté en el procesador de alimentos, agregue el tahini, el jugo de limón, el pimentón ahumado y la sal kosher. Mezcle durante aproximadamente un minuto.
- Coloque la mezcla de berenjena y especias en un tazón para servir y cubra con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Esto se puede servir inmediatamente o enfriar durante la noche y servir al día siguiente. Almacene en el refrigerador hasta por cinco días.
- Sirva con pan de pita a la parrilla o chips de pita.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
