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Tazón de taco de salmón WOT

Recetas / Platos Fuertes

Cuencos de salmón para tacos

Descubre la historia
¡Este no es el típico taco bowl!

Nos encanta un buen taco bowl, así que cuando vimos @themindfulhapaEl giro del taco bowl tradicional, ¡sabíamos que era algo que queríamos probar! Su tazón de taco de salmón se sirve con cebolla roja en escabeche, condimento de maíz, aguacate, cilantro y salsa de yogur con chipotle y lima. Este abundante plato no solo está lleno de sabor, sino que también es rico en nutrientes, ¡lo que lo convierte en una comida perfecta para la noche entre semana!

WOT nos encanta de esta receta: ¡Realmente puedes hacer que esta receta sea tuya, intercambiar y agregar los ingredientes que quieras!

Cuencos de salmón para tacos

Ingredientes

Salmón a la plancha
  • 4 5-6 oz filetes de salmón
  • Cucharadas grandes condimento para tacos
  • 1 cáscara de limón
  • 1-2 Cucharadas grandes aceite de aguacate
Salsa de Maíz Fresco
  • 4 mazorcas de maíz blanco fresco, sin cáscara
  • taza de cebolla morada, finamente picada
  • ¼ taza de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 lima (el jugo)
  • ½ cucharaditas sal kosher
Salsa De Lima Y Chipotle
  • ½ taza de yogur griego completo
  • 2 Cucharadas grandes Primal Kitchen Chipotle Lime Mayo (o algo similar)
  • 1 Cucharadas grandes jugo fresco de lima
  • ¼ taza de cilantro fresco, finamente picado
Ensamblaje del Tazón de Taco
  • Arroz (Casey sugiere arroz con cilantro)
  • cebolla roja en escabeche
  • 1-2 aguacates, en cubos
  • 1 lima, cortada en gajos, para servir
  • ½ taza de cilantro fresco, finamente picado

Instrucciones

Salmón a la plancha
  • En un tazón pequeño, mezcle 1.5 cucharadas de condimento para tacos y la ralladura de 1 lima. 
  • Espolvoree el condimento sobre los filetes de salmón y use los dedos para frotar la mezcla de especias en el salmón, asegurándose de que se distribuya uniformemente por todos lados. Rocíe los filetes de salmón con 1 o 2 cucharadas de aceite de aguacate. 
  • Precaliente una sartén de hierro fundido a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de aguacate una vez caliente. Agregue los filetes de salmón con la piel hacia arriba (asegurándose de que no estén demasiado llenos) y deje cocinar hasta que se doren, de 3 a 4 minutos, cubriendo la sartén. Voltee y cubra nuevamente, cocine por 2-3 minutos adicionales, o hasta que los filetes estén bien cocidos. Retirar del fuego y dejar de lado. 
Salsa de Maíz Fresco
  • Rebane los granos de la mazorca de maíz sin cáscara y agréguelos a un tazón mediano.
  • En el mismo tazón, agregue la cebolla roja picada, el cilantro, la sal, el jugo de limón y el aceite de oliva. Revuelva hasta que se combine uniformemente. Dejar de lado. 
Salsa De Lima Y Chipotle
  • En un tazón pequeño agregue todos los ingredientes para la salsa. Revuelva juntos hasta que se combinen uniformemente. Dejar de lado.
Ensamblaje del Tazón de Taco
  • A cada plato, agregue arroz con cilantro y un filete de salmón. Cubra cada plato con cebollas rojas en escabeche rápido, salsa de maíz fresca y rocíe con salsa de chipotle y lima. 
  • Adorne con aguacate en rodajas y cilantro finamente picado. Servir con rodajas de lima. ¡Disfrutar!
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¡A disfrutar!

 

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Receta compartida de @theminfulhapa

Desarrollado por chloédigital