Una guarnición sencilla de col, llena de sabor y perfecta para el Día de San Patricio.
A veces, los ingredientes más sencillos dan lugar a las mejores guarniciones. Cuando la col verde se saltea con cebolla dulce y ajo, se transforma en un plato increíblemente sabroso.
La col se ablanda y se carameliza ligeramente en la sartén, mientras que las cebollas se vuelven dulces y el ajo añade ese aroma cálido y sabroso.
Con tan solo unos pocos ingredientes, este humilde plato se convierte en una guarnición cálida y reconfortante que combina a la perfección con Corned Beef o prácticamente cualquier cena.
Repollo salteado
Porciones 6
Ingredientes
- 3 Cucharadas grandes aceite de oliva extra virgen
- 1/2 taza de cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 una pequeña cabeza de repollo verde, sin el corazón, cortada en cuartos y en rodajas finas
- 1/2 taza de caldo de res o pollo
- 1/4 cucharaditas sal kosher
- 1/8 cucharaditas Pimienta negra
Instrucciones para la impresión en alta definición
- En una sartén grande tapada a fuego medio, agregue el aceite de oliva, las cebollas, el ajo picado y sazone con sal kosher y pimienta negra. Revuelva para combinar y sofría durante un minuto.
- Tapa la sartén y deja que las cebollas y el ajo se cocinen durante un minuto.
- Retire la tapa y agregue la col verde cortada en tiras finas a la sartén. Revuelva hasta que esté bien combinada con la cebolla y el ajo cocidos.
- Agrega el caldo a la sartén y sube el fuego si es necesario. El caldo comenzará a hervir a fuego lento. Revuelve la col con el caldo y vuelve a tapar la sartén. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Retire la tapa y remueva la col nuevamente. La col comenzará a ablandarse y el caldo comenzará a evaporarse.
- Continúa cocinando la col hasta que esté tierna. Sazona con sal kosher y pimienta negra adicionales si es necesario.
- Consejo: Si desea un color más intenso, coloque la pieza en una fuente apta para horno y gratínela a baja temperatura durante 1-2 minutos.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
