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Filetes de coliflor sabrosos

Descubre la historia

La receta de coliflor que se roba el espectáculo.

Dorados en los bordes y tiernos en el centro, estos sabrosos filetes de coliflor son una prueba de que los ingredientes simples también pueden resultar especiales.

Un toque rápido de ajo, limón brillante y perejil fresco aporta un gran sabor rápidamente, luego una pizca de Romano se derrite en una corteza salada y sabrosa que querrás en cada bocado.

Sírvelos como plato principal entre semana o como acompañamiento destacado en tu próxima cena con amigos.

Filetes de coliflor sabrosos

Porciones

Ingredientes

2 cabezas de coliflor, enjuagadas y recortadas
1 limón, jugo
1/2 taza de Queso romano rallado
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de perejil fresco, picado
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra, más para pincelar

Instrucciones para la impresión en alta definición

Precaliente el horno a 350 grados F.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Prepare la coliflor quitando las hojas verdes exteriores y recortando ligeramente el tallo inferior.
Coloque la coliflor con el tallo hacia abajo sobre una tabla de cortar. Con cuidado, corte cada cabeza en cuatro rebanadas gruesas. Coloque las rebanadas de coliflor en la bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
Con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos pequeño, combine el jugo de limón, el queso romano rallado, el ajo picado, el perejil picado y 1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra. Licúe bien.
Usando sólo la mitad de la mezcla, pincele uniformemente los trozos de coliflor.
Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, retire, pincele nuevamente la coliflor y regrese al horno por otros 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el tallo más grueso se pueda insertar fácilmente.
Si lo desea, pincele ligeramente las rodajas de coliflor con un poco de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir para agregarles un poco de brillo.
Se puede servir inmediatamente o a temperatura ambiente.