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Recetas

Muslos de pollo chamuscados en salsa de ajo y hierbas

Descubre la historia
Estos muslos de pollo chamuscados en salsa de ajo y hierbas son perfectos para la cena entre semana, no solo es un plato de una sola sartén, ¡sino que también toma menos de 20 minutos para hacer!

Hoy le damos la bienvenida de nuevo a WOT Carmen de Hasta el último bocado que comparte con nosotros su excelente (¡y rápida!) receta de muslos de pollo chamuscados en salsa de ajo y hierbas.

Los muslos de pollo se doran en una sartén hasta que estén crujientes y dorados y luego se bañan en una salsa de ajo y hierbas que está cargada de sabor. Este pollo es Whole30, Paleo, Keto, Sin Cereales, Sin Gluten, Sin Lácteos y Dieta de Carbohidratos Específicos legal.

Esta es una de esas recetas súper simples que es genial tener en su rotación de cenas entre semana. Todo lo que necesita es una sartén, más los ingredientes básicos que probablemente ya tenga en su cocina, y 20 minutos después, ¡la cena está lista! La muslos de pollo primero se sellan en una sartén para crear una corteza dorada y darles una buena textura crujiente, antes de cubrirlos con una salsa sartén llena de ajo fresco y hierbas.

Por qué te van a encantar estos muslos de pollo chamuscados fáciles:

  • ¡Tan rapido! Con un tiempo de principio a fin de menos de 20 minutos, este es un plato fantástico para preparar cuando tiene poco tiempo y busca algo rápido y fácil de hacer.
  • Todo lo que necesita son los productos básicos básicos de la despensa: No se necesitan ingredientes sofisticados para hacer este pollo, de hecho, ¡lo más probable es que ya lo tengas todo en tu despensa!
  • Ideal para sobras: Haga más de este pollo porque es genial tenerlo listo en el refrigerador para agregarlo a ensaladas, envolturas o como comida rápida.
  • Una receta súper versátil: puedes usar esta receta como guía y modificarla realmente dependiendo de lo que tengas. Cambie los muslos de pollo por pechugas y simplemente cocínelos durante 8 minutos más.
  • ¡Es Whole30, Paleo, Keto, sin lácteos, sin cereales, sin gluten y con una dieta de carbohidratos específicos legal también! 

¿Puedo usar hierbas secas?

Usar hierbas frescas en esta receta siempre es mejor, pero a veces las frescas simplemente no son una opción. Las hierbas secas tienen una mayor concentración de sabor debido a que contienen menos humedad, por lo que siempre debes ajustar la cantidad al sustituir una por otra en una receta. Si una receta requiere fresco y está usando seco, reduzca la cantidad en 1/3, y si una receta requiere seco y está usando fresco, aumente la cantidad en 3 veces.

Qué servir con estos muslos de pollo:

  • ¡Mezcla! Intente servir estos muslos de pollo con un lado de puré para absorber toda la deliciosa salsa. Podrías servirles con Puré de coliflor o para un poco más de sabor, o prueba esto Puré de calabaza y zanahoria.
  • ¡Arroz de coliflor! El arroz de coliflor es otro gran acompañamiento para servir con este pollo. Puede simplificar las cosas salteando el arroz de coliflor en aceite de aguacate o agregando un poco de ajo y jugo de limón para darle un poco de sabor.
  • ¡Ilumina las cosas con algunas verduras vibrantes! Judías verdesespárragosbrócoli or zanahorias son todas verduras fáciles que podrías servir con este pollo.

Muslos de pollo chamuscados en salsa de ajo y hierbas

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de coccion 13 minutos
Tiempo total 18 minutos
Porciones 4

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1/2 cucharadita paprika
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta
  • 1 Cucharada grande aceite de oliva
  • 50 1/2 Cucharada grande Mantequilla clarificada o mantequilla
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2/3 taza de caldo de pollo
  • 50 1/2 Cucharada grande vinagre de vino blanco
  • 1 Cucharada grande perejil fresco picado
  • 2 cucharadita orégano fresco picado
  • 2 cucharadita tomillo fresco picado

Instrucciones

  • Extiende los muslos de pollo en un plato y espolvoréalos uniformemente por ambos lados con sal, pimienta y pimentón.
  • Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregue los muslos de pollo y dórelos durante 5 minutos hasta que se forme una costra dorada. Voltee el pollo y cocínelos por otros 2 minutos por el otro lado y luego retírelos de la sartén y déjelos a un lado.
  • Agregue el ghee a la sartén junto con el ajo y cocine por 20 segundos hasta que esté fragante antes de agregar el caldo de pollo y el vinagre de vino blanco, use una cuchara de madera para raspar los pedazos del fondo de la sartén.
  • Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2 minutos antes de agregar el perejil, el orégano y el tomillo. Revuelva y luego regrese los muslos de pollo a la sartén. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante otros 3 minutos hasta que comience a espesar. Sirva adornado con perejil adicional.
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¡Disfrutar! ¿Quieres más de Carmen? Asegúrate de síguela en Instagram y mira su nuevo libro: Cada último bocado: un enfoque deliciosamente limpio de la dieta específica de carbohidratos 

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