Para completar nuestra primera semana comunitaria de WOT, ¡guardamos esta nueva receta favorita como la última de la semana!
Este plato fue inspirado por la miembro de la comunidad WOT Joanne Bayouk, quién sugirió que hiciéramos una receta con un tema mediterráneo (¡¿y a quién no le encanta?!).
¡Así que se nos ocurrió este plato con verdaderos condimentos mediterráneos salados que aportan calidez y un aroma perfectamente fragante a tu hogar que es perfecto en esta época del año!
Y en el verdadero estilo de WOT, recreamos este plato clásico en una comida de una sola hoja, lo que significa que es una comida fácil de preparar con anticipación para simplificar su vida y su limpieza.
Si está buscando más platos geniales de Community Week, pruebe: "Sarma" o rollos de col croata, o esto Pan de ajo con un nuevo toque, ¡literalmente!
Shawarma de pollo en sartén con ensalada de garbanzos y tomate
Ingredientes
- 2 dientes grandes de ajo finamente picados
- 2 cucharadita semillas de cilantro molido
- 2 cucharadita comino molido
- 2 cucharadita paprika
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita cardamomo en polvo
- 1 cucharadita pimienta de cayena molida (opcional)
- 1/2 cucharadita canela molida
- 1 cucharadita sal kosher
- 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
- 1 limón, jugo
- 1/4 taza de Yogur griego (o el doble de aceite de oliva si no usa yogur)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 lbs. muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel, cortados en tiras anchas
- 1 cebolla roja grande, pelada y cortada en cuartos; esto se mantiene hasta que se cocina
- naan o pita
- hummus
- Tzatziki
- Ensalada de garbanzos (receta aquí)
Instrucciones
- Para hacer la marinada, en un tazón grande, combine el ajo picado, cilantro molido, comino molido, pimentón, cúrcuma en polvo, cardamomo molido, pimienta de cayena (para calentar), canela molida, sal, pimienta negra, jugo de limón, yogur griego y aceite. Batir para combinar bien los ingredientes.
- Agregue las tiras de pollo anchas en rodajas en un tazón y revuelva para combinar. Cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador durante la noche. De vez en cuando, revuelve la mezcla para asegurarte de que todos los sabores penetren en el pollo.
- Precaliente el horno a 425°F.
- Engrase ligeramente una sartén con aceite de oliva.
- Extienda uniformemente las tiras anchas de pollo marinadas en la bandeja para hornear.
- Agregue los trozos de cebolla pelados y cortados en cuartos al pollo en la bandeja para hornear. Presionando los trozos de cebolla en la marinada.
- Hornee el pollo en el horno durante 10 minutos, luego gire la bandeja para hornear en el horno para que el pollo se dore uniformemente por todos lados. Es posible que deba reorganizar las piezas para asegurarse de que se cocinen y se doren uniformemente. Hornee otros 10 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado uniformemente.
- Sirva con naan o pita, hummus, tzatziki y ensalada de garbanzos.
Ensalada De Garbanzos Y Tomate
Ingredientes
- 2 latas garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1/2 taza de tomates uva, en cuartos
- 1/2 Pepino inglés, sin semillas y picado
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1 cucharadas. eneldo fresco, picado (o una pizca de eneldo seco)
- 1/2 cucharadita sal kosher
- 1/2 limón, jugo
- un chorrito de aceite de oliva
- Opcional, un chorrito de tu vinagre favorito
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón y revuelva. Si le gusta darle un poco más de sabor a su ensalada, rocíe un poco de su vinagre favorito, mezcle nuevamente y pruebe.
¡Que la disfrutes!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
