Lasaña de sartén

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Te traemos la mejor comida reconfortante... ¡pero en una sartén!

Ya sea una acogedora cena familiar o una reunión festiva con amigos, ¡nuestra lasaña sartén es la comida perfecta en estas fiestas! Imagínese capas de rica y sabrosa pasta y queso, elaboradas por expertos y cocidas a fuego lento a la perfección.

Esta receta fácil es perfecta para esos momentos en los que tu horno está en uso. Y aquí tienes un consejo: si eres fanático de esa parte superior de queso bellamente dorado en tu lasaña, simplemente coloca tu sartén refractaria debajo del asador durante unos 5 minutos, ¡eso es lo que hicimos!

Lasaña de sartén

Equipo

Estofado recubierto de esmalte de 3.7 cuartos o sartén de hierro fundido de 12” o más de profundidad

Ingredientes

2 Cucharadas grandes aceite de oliva
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 lb salchicha italiana cruda, sin tripa
8 - 16 oz champiñones blancos o cremini, cortados en cubitos
1 (24 a 26 onzas) de salsa marinara (aproximadamente 3 tazas)
1½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
8 oz fideos secos para lasaña (unos 10)
1 taza de queso ricotta (alrededor de 8 onzas), a temperatura ambiente
sal de mar
1 taza de queso mozzarella rallado

Para acompañar

perejil o albahaca picados en trozos grandes para decorar (opcional)

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén profunda de hierro fundido o esmaltada de 12 pulgadas o más a fuego medio hasta que brille.
Agregue las cebollas picadas y cocine hasta que estén transparentes y suaves, aproximadamente 5 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto. Retire la salchicha de su tripa y agréguela a la sartén, partiendo la carne en trozos pequeños con una cuchara de madera, hasta que la salchicha esté bien cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega los champiñones y saltea hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Agregue la marinara y el caldo, revuelva para combinar y deje hervir a fuego lento.
Con las manos, rompa los fideos de lasaña secos en trozos de 1 1/2 a 2 pulgadas y agréguelos a la sartén. Revuelva para combinar y extender en una capa uniforme, asegurándose de que la mayor cantidad posible de fideos queden sumergidos en la salsa.
Reduzca el fuego a fuego lento (pequeñas burbujas por todas partes), cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente y observando si los fideos se pegan al fondo. Si es así, baje el fuego según sea necesario.
Nota: Agregue 1/4 de taza a la vez de agua o caldo adicional según sea necesario si los fideos han absorbido todo el líquido antes de cocinarlos. Asegúrate de que los fideos queden sumergidos en la salsa.
Cocine hasta que los fideos estén tiernos y la salsa se haya espesado un poco, aproximadamente 25 minutos. Pruebe y agregue una pizca o dos de sal marina si es necesario.
Cuando los fideos estén bien cocidos, apague el fuego de la sartén y agregue cucharadas de queso ricotta encima de la lasaña con una cuchara pequeña. Aplana las cucharadas de ricotta con el dorso de la cuchara, esto ayudará a que se derrita más rápido. No revuelvas más.
Retire la sartén del fuego y espolvoree con la mozzarella. Cubra y deje reposar hasta que los quesos se derritan, aproximadamente 5 minutos. (Si le gusta que se dore la parte superior, coloque la sartén para horno debajo del asador durante unos minutos hasta que el queso esté dorado en algunas partes).
Espolvoree con perejil picado u hojas de albahaca opcionales y sirva.