Un placer cocinado a fuego lento que te devuelve el tiempo.
Inspirado por thesuburbansoapbox.com @melichamblissEsta sopa de pollo con fideos cocinada a fuego lento es la definición de confort. Cuando la vida va demasiado rápido, esta receta te recuerda que debes bajar el ritmo. ¡Solo tienes que añadir todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y dejar que el tiempo haga su magia!
Pollo tierno, fideos suaves y un caldo dorado y aromático se combinan en una comida que te hará sentir como en casa. Es reconfortante, sencilla y justo lo que necesitas en un día ajetreado o en una noche tranquila en casa.
Sopa de fideos y pollo, cocinada a fuego lento
Porciones 10
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel, limpias
- 1 cebolla amarilla grande, picada.
- 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 2 tallos de apio picados
- 3 dientes de ajo picados
- 4 ramitas de tomillo (o ½ cucharadita de tomillo seco)
- 1 una ramita de romero (o ½ cucharadita de romero seco)
- 1 - 2 hojas de laurel, opcional
- ½ cucharaditas sal kosher
- ¼ cucharaditas Pimienta negra
- 2 cucharaditas base para caldo de pollo, como Better Than Bouillon
- 8 - 9 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
- 8 oz fideos de huevo, anchos o extra anchos (cocinados por separado)
Instrucciones
- Coloca las pechugas de pollo limpias en el fondo de una olla de cocción lenta más grande.
- Cubra con cebolla, zanahorias, apio, ajo, tomillo, romero, laurel, sal y pimienta.
- Coloca encima la base de pollo y vierte el caldo de pollo. Remueve suavemente para mezclar.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 7-8 horas, o a fuego alto durante 5 horas.
- Retira el pollo de la olla de cocción lenta y colócalo en un bol grande. Desmenuza el pollo.
- Si utiliza ramitas de hierbas, deséchelas y retire la hoja de laurel.
- Devuelve el pollo desmenuzado a la olla de cocción lenta.
- Cueza los fideos de huevo por separado hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Añade los fideos de huevo a la sopa y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
- Servir adornado con perejil fresco picado y una pizca de pimienta negra.
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¡Disfruta!
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Todas las imágenes por Lorianne DeVita
