¡Los sabores de España hechos del modo más fácil!
Nos encanta una buena receta de olla de cocción lenta porque puedes agregar todo, continuar con tu día y luego regresar a casa con una comida increíble justo a tiempo para la cena. Esta receta es fácil de hacer y le encantará a toda tu familia. La paella tradicional se elabora con muchas variaciones de mariscos y aves, pero nuestra versión de paella vegetariana en olla de cocción lenta es vegetariana con los mismos sabores que la tradicional.
Paella Vegetariana de Cocción Lenta
Porciones 6
Equipos
- Olla de cocción lenta/olla eléctrica
Ingredientes
- 2 cucharadita aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 2 Dientes ajo, picado
- 1 taza de arroz integral (crudo)
- 2-1 / 4 taza de caldo de verduras o pollo
- 1 14 oz. puede tomates cocidos
- 1 calabacines pequeños, córtelo por la mitad a lo largo y luego córtelo en piezas de 1/2" (aproximadamente 1 taza)
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharadita Aderezo italiano
- 1/2 cucharadita cúrcuma molida
- 1/8 cucharaditas pimienta de cayena
- 1 14 oz. puede corazones de alcachofa, picados
- 1/2 taza de guisantes tiernos, congelados
- 3/4 cucharadita sal
Instrucciones
- Si tiene una olla de cocción lenta con función de estufa, caliéntela a fuego alto y agregue las cebollas. Si no tiene una olla de cocción lenta con función de estufa, caliente una sartén antiadherente a fuego medio en la estufa. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes y tiernas, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Transfiera a la olla de cocción lenta.
- Una vez que las cebollas estén cocidas y en la olla de cocción lenta, agregue el arroz integral crudo. Agregue el caldo, los tomates, el calabacín, el pimiento morrón, el condimento italiano, la cúrcuma y la cayena y mezcle bien.
- Tape y cocine a temperatura BAJA durante 4 horas o a temperatura ALTA durante 2 horas hasta que se absorba el líquido.
- Agrega los guisantes y las alcachofas y cocina por otros 10 minutos.
¡Disfruta!
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