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Recetas / Platos Fuertes

Paella Vegetariana de Cocción Lenta

Descubre la historia
¡Los sabores de España hechos del modo más fácil!

Nos encanta una buena receta de olla de cocción lenta porque puedes agregar todo, continuar con tu día y luego regresar a casa con una comida increíble justo a tiempo para la cena. Esta receta es fácil de hacer y le encantará a toda tu familia. La paella tradicional se elabora con muchas variaciones de mariscos y aves, pero nuestra versión de paella vegetariana en olla de cocción lenta es vegetariana con los mismos sabores que la tradicional.

 

Paella Vegetariana de Cocción Lenta

Porciones 6

Equipos

  • Olla de cocción lenta/olla eléctrica

Ingredientes

  • 2 cucharadita aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 Dientes ajo, picado
  • 1 taza de arroz integral (crudo)
  • 2-1 / 4 taza de caldo de verduras o pollo
  • 1 14 oz. puede tomates cocidos
  • 1 calabacines pequeños, córtelo por la mitad a lo largo y luego córtelo en piezas de 1/2" (aproximadamente 1 taza)
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 cucharadita Aderezo italiano
  • 1/2 cucharadita cúrcuma molida
  • 1/8 cucharaditas pimienta de cayena
  • 1 14 oz. puede corazones de alcachofa, picados
  • 1/2 taza de guisantes tiernos, congelados
  • 3/4 cucharadita sal

Instrucciones

  • Si tiene una olla de cocción lenta con función de estufa, caliéntela a fuego alto y agregue las cebollas. Si no tiene una olla de cocción lenta con función de estufa, caliente una sartén antiadherente a fuego medio en la estufa. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes y tiernas, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Transfiera a la olla de cocción lenta.
  • Una vez que las cebollas estén cocidas y en la olla de cocción lenta, agregue el arroz integral crudo. Agregue el caldo, los tomates, el calabacín, el pimiento morrón, el condimento italiano, la cúrcuma y la cayena y mezcle bien.
  • Tape y cocine a temperatura BAJA durante 4 horas o a temperatura ALTA durante 2 horas hasta que se absorba el líquido.
  • Agrega los guisantes y las alcachofas y cocina por otros 10 minutos.
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¡Que la disfrutes!

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