Si eres fanático de las papas esta receta es para ti…
Seamos honestos, la mejor parte de cualquier buena comida griega son las papas al limón, ¿verdad? Decididos a aprender cómo hacerlos en casa, hemos perfeccionado esta receta de papas al limón griegas asadas lentamente.
La clave de esta receta es la paciencia y el tiempo. Estas papas son muy fáciles de cocinar, pero requieren que se tome el tiempo para asarlas lentamente en el caldo de pollo con limón. Asarlos hasta que se haya absorbido todo el caldo es cómo lograr que tengan esa ternura que se derrite en la boca.
Una vez que haya terminado de asar lentamente, es cuando pasa a dorarlos. Aquí es cuando logras que el exterior de las papas tenga esa agradable cáscara crujiente que es el contraste más sorprendente con el interior cremoso.
Vale la pena el esfuerzo y el tiempo, ¡esperamos que disfrutes de esta deliciosa guarnición!
Papas al limón griegas asadas lentamente
Ingredientes
- 2.5 Libras papas amarillas doradas para hornear, cortadas en cuartos a lo largo
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (suficiente para cubrir las papas en una fuente para hornear de 9×13)
- 1 Cucharadas grandes aceite de aguacate
- 1/2 taza de jugo de limón más si lo desea
- 3 dientes de ajo picados
- pimienta molida fresca al gusto
- orégano fresco cortado en cubitos opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 320°F.
- Pelar las patatas y cortarlas en gajos. Enjuague bien, escurra.
- En una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, mezcle el caldo de pollo, el jugo de limón y el ajo.
- Agregue las papas al plato y revuelva para cubrir las papas.
- Hornee, sin tapar, durante 1.5 horas a 320 F o hasta que se haya absorbido todo el caldo de pollo. Pruebe con un tenedor y cocine 15 minutos adicionales si es necesario.
- Ponga el horno a 420 grados F.
- Cubra las papas con aceite de aguacate, sal y pimienta y mezcle bien.
- Vuelva a colocar en el horno y ase por otros 15-20 m o hasta que el exterior de las papas esté crujiente.
- ¡Retirar del horno y disfrutar!
Consejo: Para obtener los mejores resultados, deje reposar el plato durante 10 minutos antes de servir.
¡Disfruta!
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