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¡Descubre tu nueva obsesión para las noches entre semana!
Nuestros tacos de empanadillas aplastadas toman todo lo que te encanta de una empanadilla frita perfecta y le dan una vida completamente nueva dentro de una tortilla caliente.
El relleno se aplana y se dora a fuego fuerte para conseguir una cobertura crujiente máxima en los bordes, luego se cubre con una ensalada de col asiática brillante y crujiente , y se termina con un chorrito brillante de salsa para mojar las empanadillas.
Salado, ácido, un poco dulce e increíblemente satisfactorio, este es el tipo de fusión que se siente a la vez completamente nuevo y profundamente familiar.
Para una cena entre semana, una comida para ver un partido o un antojo nocturno... estos tacos siempre están presentes y cumplen con las expectativas.
Tacos de dumplings aplastados
Ingredientes
- 1 lb cerdo molido
- 2 dientes grandes de ajo finamente picados
- 3 cucharaditas jengibre fresco finamente picado
- 5 cebolletas, cortadas en rodajas finas, divididas
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de salsa de soya o tamari baja en sodio
- 1 Cucharadas grandes salsa de ostras (opcional)
- 1 Cucharadas grandes aceite de ajonjolí
- 1 taza de Mezcla de ensalada de col tricolor (cruda)
- 2 Cucharadas grandes spray de aceite de aguacate
- 16 Mini tortillas de harina (de 4 cm)
- 2 Cucharadas grandes salsa de soya o tamari baja en sodio
- 1 cucharaditas vinagre de arroz
- 1 cucharaditas miel o azúcar de caña orgánica
- 1.5 Cucharadas grandes Agua
- 1/2 cucharaditas aceite de ajonjolí
- 1/8 cucharaditas semillas de sésamo (opcional)
- 1 cucharaditas Cebolla verde, en rodajas finas
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Para la mezcla de las empanadillas: En un bol, añadir la carne de cerdo, el ajo, el jengibre, casi toda la cebolla verde (reservando aproximadamente una cucharadita para la salsa de las empanadillas), el cilantro, la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y 1 taza de la mezcla para ensalada de col.
- Mezclar hasta que esté bien combinado. *Consejo: Esta mezcla se puede preparar con antelación por la mañana, refrigerar y cocinar para la cena.
- Para la salsa de las empanadillas: combine todos los ingredientes para la salsa, bátalos y reserve.
- Con una cuchara pequeña, extienda una capa fina de la mezcla de cerdo hasta los bordes de cada mini tortilla y resérvelas.
- Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto y úntala con aceite de aguacate. Coloca las tortillas preparadas por tandas, con la carne hacia abajo, y cocínalas hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos; durante este proceso saldrá vapor.
- Dale la vuelta y cocina hasta que se dore y quede ligeramente tostada, de 1 a 2 minutos más. El lado de la carne de la tortilla debe estar muy firme, para asegurar que el cerdo esté bien cocido. Si es necesario, dale la vuelta de nuevo con el lado de la carne hacia abajo y cocina durante aproximadamente un minuto más. Retira de la sartén y repite el proceso con las tortillas restantes.
- Cubra los tacos con la cantidad deseada de Ensalada de col asiática (receta a continuación) y rociar con la salsa para dumplings.
Ensalada de col asiática
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 4 Cucharadas grandes vinagre de vino de arroz
- 2 Cucharadas grandes salsa de soya
- 2 Cucharadas grandes aceite de ajonjolí
- 2 Cucharadas grandes miel de abeja
- 2 cucharaditas ajo picado
- 2 cucharaditas jengibre, finamente picado
- 2 14oz bolsas de ensalada de col
Instrucciones para la impresión en alta definición
- En un frasco, combine todos los ingredientes y use una licuadora de inmersión para mezclar bien. Puedes agitar en el tarro, pero si no lo picas muy bien, el ajo y el jengibre no se incorporarán tan bien.
- Vierta la cantidad deseada sobre la mezcla de ensalada de col, revuelva para combinar y sirva.
- Se mantendrá en el refrigerador hasta por 3 días.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
