Si amas las papas tanto como a nosotros, ¡te encantará la combinación cremosa y crujiente de papas en este plato!
Al más puro estilo Mujer de Hoy, si podemos encontrar una manera de preparar una receta con anticipación, ¡lo hacemos! Esta receta de puré de papas no solo es deliciosa, sino que también te brinda esa opción de preparación anticipada que nos encanta.
Esta receta la hemos hecho varias veces (porque está buenísima), y puedes usar papas rojas o amarillas doradas; la decisión es tuya. También usamos papas de tamaño completo y eso también funciona. Solo trata de mantener todas tus papas del mismo tamaño.
Esta receta también es bastante económica, lo que también nos encanta. Puede pensar que este plato usa muchas papas, pero confíe en nosotros, ¡probablemente no le sobrará!
Papas aplastadas
Ingredientes
- 3 - 4 libras de papas rojas o amarillas doradas, lavadas y limpias
- 3 Cucharadas grandes sal de mar
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 diente de ajo grande, picado
- aceite de oliva para rociar
- sal de mar
- pimienta negra
- 2 Cucharadas grandes perejil picado
Instrucciones
- En una olla grande llena con agua y las 3 cucharadas de sal marina y todas las papas enteras fregadas. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las patatas estén tiernas, unos 20-25 minutos dependiendo del tamaño de las patatas. En este punto, las papas se pueden escurrir, enfriar y poner en el refrigerador cubiertas hasta por dos días.
- Precaliente el horno a 425°F.
- Derretir la mantequilla y agregar el diente de ajo picado. Revuelva y reserve.
- Coloque las papas escurridas en una bandeja para hornear. Usando un machacador de papas o un tenedor de servir más grande, presione la papa hacia abajo para "aplastarla" en la bandeja para hornear.
- Rocíe aceite de oliva sobre todas las papas y sazone con sal y pimienta.
- Con una cuchara pequeña, rocíe uniformemente la mezcla de mantequilla derretida y ajo en cada papa.
- Coloque la bandeja para hornear en el medio del horno precalentado a 425 grados. Hornee durante 25-35 minutos o hasta que las papas estén doradas y crujientes.
- Sirva las papas en un plato para servir y espolvoree con perejil picado y sirva.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
