La barbacoa se fusiona con el suroeste en una comida fácil y apta para congelar.
Ahumados, abundantes y sin complejos, estos pimientos rellenos de cerdo desmenuzado al estilo suroeste combinan toda la comodidad de una barbacoa cocinada a fuego lento con el toque brillante y picante del suroeste.
Carne de cerdo desmenuzada tierna se mezcla con pimientos morrones dulces, especias cálidas, tomates besados por el fuego y justo el queso derretido necesario para que cada bocado parezca una delicia.
Son el tipo de plato ideal para entre semana que sabe como si se hubiera cocinado a fuego lento toda la tarde. Vibrantes, saciantes y listos para ser el centro de atención en tu mesa. Además, se congelan de maravilla y se recalientan fácilmente. ¿Necesitas una receta de cerdo desmenuzado cocinado a fuego lento? Prueba la nuestra. AQUÍ!
Pimientos rellenos de cerdo desmenuzado al estilo suroeste
Ingredientes
- 3 pimientos morrones, cortados por la mitad, sin semillas
- 2 tazas de cerdo desmenuzado cocido preparado
- 1 taza de tomates frescos picados
- 2 Cucharadas grandes cebolla verde, en rodajas
- 1 15 oz. tomates cortados en cubitos asados al fuego, ligeramente escurridos
- 1/2 cucharaditas comino molido
- 1/2 cucharaditas Sal kosher
- 1/2 cucharaditas Pimienta negra
- 2 Cucharadas grandes crema espesa (opcional)
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de cilantro, picado
- 1 taza de queso cheddar rallado
- Cebolletas frescas picadas
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precaliente el horno a 375°F.
- En una fuente para hornear de 9x13, coloque los pimientos cortados por la mitad y sin semillas, con la cavidad hacia arriba.
- Rellene los pimientos hasta la mitad con carne de cerdo desmenuzada. Cubra la carne con tomates picados y cebollín en rodajas.
- Si usa una licuadora de inmersión, agregue los tomates, el comino, la sal, la pimienta, la crema (opcional), el ajo y el cilantro a un recipiente y mezcle hasta que se combinen.
- Vierta la mezcla sobre los pimientos rellenos de cerdo desmenuzado. Tape la fuente y hornee durante 30 minutos.
- Saque los pimientos del horno y, con un cuchillo, introdúzcalo en un lado para comprobar su ternura. Si están tiernos, espolvoree el queso por encima y vuelva a meterlos al horno durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Cubra con cebollas verdes en rodajas y sirva.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
