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Recetas

Ensalada sudoeste vegana abundante con aderezo de cilantro

Descubre la historia
Esta ensalada del suroeste sin fallas seguramente se convertirá en un nuevo favorito.

Directamente de la cocina de prueba de Women of Today viene esta receta saludable y sabrosa de Ensalada Vegetariana Sudoeste con Aderezo de Cilantro. La receta es vegana, sin gluten y sin los principales alérgenos, ¡así que puedes servirla a casi cualquier persona!

El truco con los frijoles es combinarlos con los otros ingredientes que se indican a continuación mientras preparas el aderezo para que los sabores se puedan fusionar. ¡Y tuvimos que agregar algunos palmitos a esta receta para darle un poco de sabor y estilo brasileño!

Ensalada sudoeste vegana abundante con aderezo de cilantro

Ingredientes

Para la ensalada
  • 1 cabeza de lechuga romana, lavada y picada
  • 2 puñados de mezcla de primavera o bolsa pequeña
  • 2 aguacates, cortados en cubitos
  • 2 tazas de maíz congelado, descongelado
  • 1 140z lata de palmito, rodajas en rodajas, escurridas y enjuagadas
Para el combo Black Bean
  • 1 15.5oz lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 2 Cucharada grande cebolla morada picada
  • 1 tomate ciruela, picado
  • 1 chica jalapeño, picado opcional
  • Pizca de sal
  • llovizna de aceite de oliva
Aderezo de cilantro
  • 1 large diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadita jengibre picado
  • 1 taza de cilantro, enjuagado y picado en trozos grandes, la pequeña parte de los tallos también funciona
  • 1/4 taza de jugo fresco de lima aproximadamente 1 lima grande
  • 1 Cucharada grande vinagre de cidra
  • 1/4 cucharadita comino
  • 1/4 cucharadita sal de mar
  • 1/4 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadita miel de abeja
  • 1/3 taza de aceite de oliva Esto se rociará después de que se mezclen los ingredientes anteriores.

Instrucciones

Para la ensalada
  • Combine todos los ingredientes y déjelos a un lado mientras prepara su aderezo.
Cómo vestirse
  • Usando una licuadora o una licuadora de inmersión, combine todos los ingredientes excepto el aceite de oliva. Con el motor funcionando lentamente en la licuadora o licuadora de inmersión, vierta lentamente aceite en los otros ingredientes. El vendaje comenzará a espesarse.
Servir
  • Coloque la lechuga en el fondo de un tazón grande para servir y mezcle con el aderezo. Cubra la ensalada aderezada con el maíz, los aguacates, los palmitos y la mezcla combinada de frijoles negros o puede servir el aderezo a un lado.
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¡A disfrutar!

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