¿Buscas una nueva ensalada para los meses más fríos? ¡No busque más!
Esta ensalada de espinacas con vinagreta tibia de tocino es nuestra versión de una clásica ensalada tibia de espinacas y es perfecta para esta época del año.
El tocino tibio agrega la cantidad perfecta de ahumado a la vinagreta y se convierte en una abundante ensalada de invierno cuando se sirve sobre una cama de espinacas y se cubre con un huevo duro.
Esta ensalada es un plato principal por sí sola, pero también combina bien con su pollo, bistec o salmón a la parrilla favoritos.
Ensalada De Espinacas Con Vinagreta Tibia De Tocino
Porciones 4
Ingredientes
- 6 onza espinaca bebé
- 8 rebanadas tocino, cortado en trozos de ½ pulgada
- 4 cucharadas. vinagre de manzana
- 1 cucharadita mostaza Dijon
- sal marina y pimienta molida fresca
Para acompañar
- 4 huevos duros, cortados por la mitad
Instrucciones
- En un tazón grande para servir, agregue las espinacas tiernas limpias y preparadas. Dejar de lado.
- Coloque el tocino en una sartén antiadherente mediana y fríalo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que esté crujiente, de 8 a 10 minutos. Retire el tocino cocido y reserve. Vierta la mayor parte de la grasa de tocino dejando unas 3 cucharadas en la sartén.
- A fuego lento en la misma sartén, añadir las chalotas picadas. Saltee durante 2-3 minutos o hasta que esté ligeramente suave, pero no dorado. Agregue el vinagre de sidra a la sartén, la mostaza Dijon y una pizca de sal marina. Revuelva para combinar y apague el fuego.
- Vierta el aderezo tibio para ensaladas sobre las espinacas tiernas preparadas y revuelva para combinar.
- Divida la ensalada entre 4 platos o tazones: y cubra cada porción con dos mitades de huevo duro y pimienta negra recién molida.
- Sirve inmediatamente.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
