Aquí empieza tu lista de compras de temporada.
Abril es uno de los meses más emocionantes para cocinar. Tras meses de tubérculos y productos básicos de invierno, el mercado de agricultores vuelve a llenarse de color. Espárragos, guisantes, rábanos y espinacas frescas están en su punto óptimo, y cocinar con ellos es de lo más sencillo. Los productos de temporada no solo tienen mejor sabor, sino que también son más nutritivos y económicos si se compran en la época adecuada.
¡Sigue desplazándote para descubrir las frutas y verduras de temporada y nuestras formas favoritas de cocinar con ellas!
guisantes de primavera
En estación: Abril a junio
Qué buscar: Vainas de color verde brillante, firmes y llenas. Evite las que estén amarillentas o blandas.
Prueba esta pasta de guisantes de primavera y burrata: Si bien la burrata aporta una deliciosa cremosidad, son los guisantes, de un color vibrante, los que se roban el protagonismo, añadiendo un sabor de temporada a cada bocado de esta receta. OBTENER LA RECETA AQUÍ
Rábanos
Temporada: de marzo a mayo
Qué buscar: Rábanos firmes y lisos con las hojas verdes frescas aún adheridas. Las hojas son comestibles y quedan muy bien en ensaladas.
Pruebe nuestros Ensalada de acelgas crudas con arándanos, almendras y queso feta: Esta ensalada es un acompañamiento perfecto para cualquier comida. También puedes servirlo con alguna proteína, como una pechuga de pollo a la parrilla o un filete de pescado, para que sea una comida completa. OBTENER LA RECETA AQUÍ
Espárragos
En estación: Marzo a mayo
Qué buscar: Tallos firmes con puntas bien cerradas. Los tallos más delgados tienden a ser más tiernos y se cocinan más rápido.
Pruebe nuestra ensalada de espárragos laminados y rúcula con parmesano, pistachos triturados y vinagreta de limón: Las tiernas cintas de espárragos se mezclan con rúcula picante, mientras que el picante del parmesano añade profundidad y los pistachos triturados aportan un crujido satisfactorio. OBTENER LA RECETA AQUÍ
Espinacas
En estación: Abril a junio
Qué buscar: Hojas de color verde intenso, crujientes y sin marchitar. Las espinacas baby están especialmente tiernas en esta época del año.
Prueba nuestra ensalada de espinacas, arándanos y aguacate con vinagreta de menta y lima.Si tuviéramos que condensar el verano en un plato, sería nuestra ensalada de espinacas, arándanos y aguacate, aderezada con una vinagreta de menta y lima. Es una de esas ensaladas que puedes comer una y otra vez durante toda la temporada. OBTENER LA RECETA AQUÍ
¡Disfruta!
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