Al crecer en Brasil, el Día de San Patricio no se celebra como en Estados Unidos, ¡pero para mí se ha convertido en una fiesta divertida para celebrar con mi familia! Hay tantas bebidas, alimentos y decoraciones alrededor de este día especial. Hoy, reuní algunas formas fáciles de celebrar las vacaciones, incluso si tienes poco tiempo. Incluí una manualidad y algunos platos fáciles "verdes" para que mañana sea un poco más festivo.

Ensalada de aguacate y pepino

Sirve 2 ensaladas grandes o 4 ensaladas pequeñas

Ingredientes:
3 aguacates grandes, sin hueso y picados
1 pepino inglés grande - sin semillas y picado
Jugo de 1 lima grande
½ taza de queso feta desmenuzado
1 cucharada de cilantro picado
Sal y pimienta
2 chiles serranos o jalapeños en rodajas finas
Vegetales mixtos para enchapado
Cuñas de limas para servir

En un tazón mezcle el pepino, el aguacate, el jugo de lima, el queso feta y el cilantro. Revuelva suavemente para combinar y sazone al gusto con sal y pimienta. Servir en una cama de verduras mixtas. Cubra con la cantidad deseada de chiles serranos o jalapeños y sirva con una rodaja de limón.

Sandwiches de pepino trébol

Para 4 porciones

Ingredientes:
2 magdalenas inglesas partidas o 4 rebanadas de pan cortadas en forma de trébol
Ensalada de atún, ensalada de pollo o hummus para untar sobre tostadas
12 rodajas de pepino
4 rodajas finas de pimiento verde
Cilantro fresco

Divide los panecillos ingleses y consigue cuatro mitades. Corta cada mitad en un diseño de trébol, haciendo tres hojas y ligeramente tostadas. Extienda la cantidad deseada de ensalada de atún, ensalada de pollo o hummus sobre cada mitad. Coloque tres rodajas de pepino en cada hoja y agregue la rodaja delgada de pimiento verde para crear el tallo y agregue un pequeño trozo de cilantro en el medio para completar su trébol.