Colorida, saludable y sabrosa... ¡Esta ensalada cumple todos los requisitos!
Esta Ensalada de Fresas y Aguacate con Pollo a la Parrilla y Vinagreta de Champán es una excelente ensalada de entrada que es sabrosa con un toque de dulzura natural. Todo el asunto llega aproximadamente $20 para preparar 4 porciones.
WOT nos encanta de esta receta: El hecho de que estemos usando fresas frescas que ahora están en temporada. Claro, puedes hacer esta receta en cualquier época del año, pero esta ensalada parece verano.
Esta receta también es perfecta como ensalada de entrada con o sin pollo.
Ensalada de fresas y aguacate con pollo asado y vinagreta de champán
Ingredientes
- 16 oz bolsa de espinacas tiernas – lavadas y secadas
- 2 tazas de fresas, en cuartos
- 1 aguacate en rodajas finas
- 4 oz queso feta, desmenuzado
- 1/4 taza de nueces picadas cortadas en bruto
- 2 - 4 pechugas de pollo deshuesadas a la plancha
- 2 Cucharadas grandes vinagre de champán o vinagre balsámico blanco
- 6 oz aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharaditas miel de abeja
- 1/8 cucharaditas sal
- 1/8 cucharaditas pimienta negra molida fresca
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de champán, el aceite de oliva, la miel y la sal marina y reserve.
- En la ensaladera o fuente grande, coloque los ingredientes en capas: espinacas tiernas en el fondo, luego fresas, rodajas de aguacate, nueces, queso feta y nueces.
- Rebane el pollo a la parrilla a un lado o colóquelo sobre la parte superior.
- Servir con vinagreta
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
Nota: $20 es un costo aproximado para este plato. El precio real de todos los ingredientes puede variar.
