¡Me encantan estos champiñones rellenos! ¡Espero que los disfruten tanto como yo!

Sudoeste de Hongos

Ingredientes
Cebolla pequeña 1, cortada en cubitos
1 pimiento verde cortado en cubitos
1 diente de ajo, finamente picado
1 / 4 taza de cilantro, picado
1 cucharadita de polvo de chipotle
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
4-5 enlaces de salchicha de pavo italiano suave sin cocer (sin cubierta)
1/2 taza de queso rallado (Monterey Jack, Cheddar o Blend)
4 hongos portobello grandes o (2) paquetes pequeños de champiñones blancos / de botón

Preparación
Precaliente el horno a 350°F.
Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
Limpie los champiñones y coloque la costilla hacia arriba en una bandeja para hornear cubierta de pergamino.

En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes rompiendo la salchicha de pavo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Si usa hongos portobello, use una cuchara grande para llenar las tapas de hongos portobello dividiendo la mezcla entre los cuatro hongos.
Si usa los champiñones blancos / de botón, use una cucharada y llene las tapas de champiñones blancos / de botón.

Para los champiñones portobello, colóquelos en el horno precalentado y cocine durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
Para los champiñones blancos / de botón, colóquelos en el horno precalentado y cocine durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.

Sirva con jalapeños en escabeche, aguacate, rodajas de lima y salsa picante.

Beijos xx
Camila