Hacer una hermosa comida de 5 estrellas no tiene por qué ser tan complicado como piensas ...
Directamente de la cocina de prueba de WOT está esta receta de nuestro Lomo de cerdo relleno servido con chutney de manzana. Esta sabrosa y sabrosa comida se ve (y sabe) como algo que vendría de un chef experimentado, pero no es difícil de hacer. Básicamente, ¡definitivamente impresionará con este plato!
El cerdo tierno combinado con la salsa picante de manzana dulce es una combinación de sabor perfecta. En caso de que no esté familiarizado con él, el chutney es una combinación de frutas deliciosas (o, a veces, vegetales) y especias que luego se cuece en una salsa que es sabrosa, picante y dulce, todo al mismo tiempo. Para nuestro chutney de manzana, usamos manzanas y naranjas como fruta y luego las combinamos con el sabor picante del jengibre, el vinagre de sidra de manzana y un poco de cebolla dulce.
Pro consejo: Prepare su cerdo el día antes de hacer esta receta para ahorrar tiempo al cocinar. También puede preparar todo a la vez, pero asegúrese de tener suficiente tiempo asignado si lo hace de esa manera.
Solomillo De Cerdo Relleno Servido Con Chutney De Manzana
Ingredientes
- 1 paquete de lomo de cerdo habrá dos solomillos en el paquete
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva extra virgen
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharaditas tomillo seco
- sal y pimienta
- 3 Cucharadas grandes mantequilla
- 1 cebolla dulce finamente picada
- 2 pulgadas jengibre, pelado y picado finamente
- 5 manzanas granny smith, sin corazón y picadas en trozos pequeños
- 1 naranja navel (ralladura y jugo)
- 3/4 taza de vinagre de manzana
- Pizca de sal marina
Instrucciones
- Idealmente, el día anterior o la mañana en que planea cocinar. Si no tiene tiempo, todo esto se puede hacer en el momento en que planea cocinar.
- Enjuague y seque los solomillos de cerdo. Sazone generosamente con sal y pimienta.
- En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el ajo y el tomillo.
- Coloque un trozo de lomo en una tabla y con una cuchara rocíe la mezcla de aceite, ajo y tomillo tratando de mantener la mezcla en el centro del trozo de carne.
- Cubra el lomo de abajo con el otro lomo, tratando de mantener el ajo dentro de las dos piezas. Con hilo de carnicero, ate las dos piezas de carne con fuerza. Coloque en un plato y rocíe el resto de la mezcla de aceite de oliva y ajo sobre la carne y coloque en el refrigerador 8 horas o durante la noche.
- Precaliente el horno a 375 grados Farenheight
- En una sartén para horno y a fuego medio-alto, dore el lomo por todos lados.
- Coloque en el horno y cocine por aproximadamente 25 minutos o hasta que el termómetro de carne marque 145 grados F.
- Saca el lomo del horno, cúbrelo con papel vegetal y deja reposar 5 minutos.
- Cortar el lomo en rodajas del tamaño deseado y servir con chutney de manzana.
- En una sartén a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y agregue la cebolla. Cocine la cebolla hasta que esté transparente, unos cinco 5 minutos. Agregue el jengibre y cocine por otros 5 minutos.
- Agrega las manzanas picadas, la ralladura y el jugo de la naranja una pizca de sal y vinagre de sidra. Tape y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén muy tiernas unos 50 minutos.
- Puedes servirlo tibio oa temperatura ambiente. También se puede preparar con una semana de antelación y guardar en el frigorífico.
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Todas las fotos por Lorianne DiVita.
