¿Aderezo de diosa de queso feta + un cuenco de granos? ¡Sí, por favor!
Hoy damos la bienvenida a la chef de WOT Foodie Week y autora número uno en ventas, Gaby Dalkin de ¿Qué cocina Gaby?! Ella está compartiendo con nosotros su situación de ensaladas / tazones de verano ... esta Cuenco de grano de verano con aderezo de feta verde diosa!
¿Qué sucede cuando compras 5 libras de queso feta y no sabes qué hacer con él? Lo conviertes en un aderezo de feta / herby y, oh Dios mío, es realmente de lo que están hechos los sueños. Agregue este Aderezo Feta de Diosa Verde a la lista de increíbles aderezos / vinagretas brillantes para salir de la ¿Qué cocina Gaby? cocina.
Está a la altura de Basil Vinaigrette. Lo eché con un poco de farro sobrante y un montón de verduras, pero podrías poner fácilmente este aderezo en cualquier cosa, desde ensaladas hasta tazones de grano, pescado, pollo, bistec y todo lo demás. Agréguelo a su repertorio de verano.
Cuenco de grano de verano con aderezo de feta verde diosa
Ingredientes
- 8 oz queso feta, en salmuera (escurrido)
- 1 taza de Yogur Griego
- 1 Cucharadas grandes cebollino picado
- 4 Cucharadas grandes albahaca compacta picada
- 4 Cucharadas grandes cilantro picado
- 1/4 taza de agua
- 1/2 limón, jugo
- 1/2 cucharaditas pimiento rojo
- Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 taza de farro (la quinua o el arroz también funcionan)
- 3 Pepinos persas, cortados por la mitad y en rodajas
- 2/3 taza de maiz fresco
- 2 melocotones, en cubos (o cualquier otra fruta de hueso)
- 1 taza de tomatitos cherry, cortados por la mitad
- albahaca fresca para decorar
- Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
- Coloque los ingredientes para el aderezo en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agregue algunas cucharadas de agua si es necesario para suavizar hasta que la consistencia sea similar a la del rancho.
- Cocina el farro según las instrucciones del paquete. Deje enfriar un poco.
- Mezcle el farro con ½ taza de aderezo, más si es necesario. Y luego agregue los pepinos persas, el maíz, los duraznos en cubos, los tomates cherry y sazone con sal y pimienta. Mezcle para combinar
- Sirva como guarnición o plato principal con albahaca fresca encima para decorar.
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Receta, texto e imágenes de Gaby Dalkin
