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Cuenco de grano de verano con aderezo de feta verde diosa

Descubre la historia
¿Aderezo de diosa de queso feta + un cuenco de granos? ¡Sí, por favor!

Hoy damos la bienvenida a la chef de WOT Foodie Week y autora número uno en ventas, Gaby Dalkin de ¿Qué cocina Gaby?! Ella está compartiendo con nosotros su situación de ensaladas / tazones de verano ... esta Cuenco de grano de verano con aderezo de feta verde diosa!

¿Qué sucede cuando compras 5 libras de queso feta y no sabes qué hacer con él? Lo conviertes en un aderezo de feta / herby y, oh Dios mío, es realmente de lo que están hechos los sueños. Agregue este Aderezo Feta de Diosa Verde a la lista de increíbles aderezos / vinagretas brillantes para salir de la ¿Qué cocina Gaby? cocina.

Está a la altura de Basil Vinaigrette. Lo eché con un poco de farro sobrante y un montón de verduras, pero podrías poner fácilmente este aderezo en cualquier cosa, desde ensaladas hasta tazones de grano, pescado, pollo, bistec y todo lo demás. Agréguelo a su repertorio de verano.

Cuenco de grano de verano con aderezo de feta verde diosa

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de coccion 30 minutos

Ingredientes

Para el aderezo Green Goddess Feta
  • 8 oz queso feta, en salmuera (escurrido)
  • 1 taza de Yogur Griego
  • 1 Cucharada grande cebollino picado
  • 4 Cucharada grande albahaca compacta picada
  • 4 Cucharada grande cilantro picado
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 limón, jugo
  • 1/2 cucharadita pimiento rojo
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
Para el tazón de cereales
  • 1 taza de farro (la quinua o el arroz también funcionan)
  • 3 Pepinos persas, cortados por la mitad y en rodajas
  • 2/3 taza de maiz fresco
  • 2 melocotones, en cubos (o cualquier otra fruta de hueso)
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • albahaca fresca para decorar
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

  • Coloque los ingredientes para el aderezo en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agregue algunas cucharadas de agua si es necesario para suavizar hasta que la consistencia sea similar a la del rancho.
  • Cocina el farro según las instrucciones del paquete. Deje enfriar un poco.
  • Mezcle el farro con ½ taza de aderezo, más si es necesario. Y luego agregue los pepinos persas, el maíz, los duraznos en cubos, los tomates cherry y sazone con sal y pimienta. Mezcle para combinar
  • Sirva como guarnición o plato principal con albahaca fresca encima para decorar.
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Receta, texto e imágenes de Gaby Dalkin

Desarrollado por chloédigital