Este Summer Sheet Pan Frittata es una excelente manera de aprovechar lo último de los productos del verano.
Hoy le damos la bienvenida de nuevo a WOT Carmen de Hasta el último bocado que comparte con nosotros esta increíble receta de Summer Sheet Pan Frittata (ella también ha compartido su Sartén de Pollo Español con Chorizo ¡Así que compruébalo si aún no lo has hecho!).
Esta deliciosa receta de desayuno está repleta de calabacín asado, tomates, espárragos, guisantes, tocino y muchas hierbas, lo que le da a esta frittata Whole30 un sabor fresco. Es un gran odesayuno o brunch ne-pan que puede preparar y luego disfrutar para comidas rápidas sobre la marcha durante toda la semana. Este verano, la Frittata es Paleo, Whole30, Keto, sin cereales, sin gluten, sin lácteos y con una dieta legal de carbohidratos específicos.
Las frittatas son un plato de una sola sartén fácil de preparar que son excelentes para servir a una multitud o para preparar comidas para la próxima semana. Este Summer Sheet Pan Frittata aprovecha algunas de las verduras que están actualmente en temporada, como calabacines, espárragos, tomates, guisantes y hierbas frescas.
Esta frittata de verano se puede disfrutar como un desayuno o brunch saludable, o como un almuerzo o cena livianos servidos con ensalada como acompañamiento.
Consejos para hacer esta hoja Pan frittata
- ¡Asegúrate de que la bandeja de horno esté bien engrasada! Debe quedar aceite sobrante de las verduras asadas que puedes dejar en la sartén para evitar que el huevo se pegue. No dude en agregar más si es necesario antes de verter el huevo.
- Aplastar los tomates: Una vez que los tomates se hayan cocinado, colócalos en un plato o tabla de cortar y presiona suavemente con un tenedor para eliminar parte del exceso de líquido.
- Retire las verduras primero: este es un consejo innecesario, pero me gusta quitar todas las verduras / tocino de la sartén una vez que estén cocidas, verter la mezcla de huevo y luego colocar las verduras y el tocino encima. Esto asegura que después de hornear las verduras aún sean visibles en la parte superior.
- Reducir la preparación hora: Si planea servir esto a los invitados, puede cocinar las verduras con un día de anticipación, por lo que antes de servir los huevos solo debe agregarlos y hornearlos.
Formas de modificar esta hoja Pan Frittata
- Cambie la leche: Me gusta la cremosidad que aporta la leche de coco a la base de esta frittata, pero se puede sustituir por la leche de almendras o cualquier otra leche de elección.
- Hágalos individuales: Divida el relleno y la mezcla de huevo entre 6 muffins de huevo y hornee en el horno durante 20 minutos hasta que estén bien cocidos.
- Use las sobras: esta es una excelente manera de consumir las verduras asadas sobrantes que pueda tener. Además de calabacín, espárragos y tomates, otras verduras asadas sobrantes que podría agregar a la frittata incluyen pimientos, judías verdes, brócoli o cebolla morada.
Pan Frittata De Verano
Ingredientes
- 2/3 taza de tomates cherry
- 8 tallos de espárragos
- 1 calabacín mediano
- 6 rebanadas de tocino
- 1 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 6 Huevos
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cucharaditas mostaza de Dijon
- 1/4 cucharaditas sal
- 1/4 cucharaditas pimienta
- 2 Cucharadas grandes cebollino picado
- 2 Cucharadas grandes de perejil picado
- 1/3 taza de chicharros
Instrucciones
- Precaliente el horno 375 grados Fahrenheit
- Corte el calabacín por la mitad a lo largo y luego córtelo en trozos de media luna de 1/4 de pulgada de grosor. Corta los espárragos en trozos de 1 a 2 pulgadas de largo.
- Coloque los tomates cherry, el tocino, los espárragos y las rodajas de calabacín en una bandeja para hornear de 13x9 pulgadas. Rocíe las verduras con aceite de oliva y colóquelas en el horno para hornear durante 20 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y los calabacines y los espárragos tiernos.
- En un bol, mezcle los huevos, la leche de coco, la mostaza dijon, la sal, la pimienta, el cebollino y el perejil.
- Pica el tocino en trozos pequeños y colócalos de manera uniforme solo en la bandeja con las verduras para que todo se distribuya uniformemente alrededor de la bandeja. Esparce los guisantes alrededor de las verduras en la bandeja y luego vierte la mezcla de huevo por encima. Regrese la bandeja para hornear al horno y hornee por 20 minutos hasta que el huevo haya cuajado por completo.
- Una vez cocida, corte la frittata en cuadrados grandes y decore con cebolletas picadas adicionales antes de servir.
¡Disfrutar! ¿Quieres más de Carmen? Asegúrate de síguela en Instagram y mira su nuevo libro: Cada último bocado: un enfoque deliciosamente limpio de la dieta específica de carbohidratos
