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Recetas / Aperitivos

Resumen de recetas de Super Bowl

Descubre la historia

Es casi el domingo del Super Bowl, y eso significa que es hora de marcar el menú del día del juego. El fútbol es casi una religión en nuestra casa, por lo que el Super Bowl siempre significa muchos amigos, diversión y, por supuesto, comida.

Es un día que tradicionalmente tiene toneladas de alimentos muy pesados ​​y poco saludables, por lo que siempre trato de crear un menú que todavía sea festivo y orientado a la merienda, pero que tenga un giro más saludable. Quería compartir con ustedes algunas de mis recetas favoritas del día del juego, y lo que está en mi menú este año ...

Para mantener las cosas en el tema, tengo dos recetas que parecen pelotas de fútbol y siempre son un gran éxito ...

Hummus de remolacha

Hace alrededor de tazas 4
Ingredientes:
1 lata de garbanzos (garbanzos) enjuagados y escurridos
1 / 2 taza de tahini
1/4 taza de jugo de limón fresco
3 dientes de ajo grandes picados
1 cucharadita de comino molido
3 remolachas medianas enfriadas cocidas - (Envuelva las remolachas en papel de aluminio y cocine a 425 grados durante 1 hora o hasta que estén tiernas).
Agua para mezclar
En el procesador de alimentos, combine los ingredientes agregando una remolacha a la vez para obtener el sabor deseado. Haga puré hasta que esté cremoso. Si es demasiado espeso, agregue un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
Transfiera a un tazón y adorne con almendras en rodajas, queso feta, cebolletas en rodajas finas y rábanos en rodajas. O si no tienes eso a mano, solo usa una bonita guarnición de albahaca.
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Wraps de lechuga y mantequilla de oporto picante

Ingredientes:
1 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharaditas de jalapeños picados
2 cucharaditas de hierba de limón (en rodajas)
1.15 lb de carne de cerdo molida natural
2 pizcas de sal
1 / 4 taza de jugo de limón
1 / 4 cup cilantro (picado)
1 cucharadita de menta picada
1 ajo grande picado fino
Salsa de chile (al gusto y opcional)
Instrucciones:
A fuego medio alto y el aceite de sésamo en una sartén, saltee la hierba de limón y luego agregue el jalapeño.
Agregue la carne de cerdo molida y la sal y cocine completamente cocido, tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que la carne se secará.
Una vez que esté completamente cocido, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
Una vez enfriado, coloque la carne de cerdo cocida en un tazón y agregue jugo de limón, cilantro, menta y ajo. Mezcle para combinar y deje que los sabores se mezclen un poco, de 10 a 15 minutos.
Ok ... si te gustan los sabores herby, ¡ya está! ¡Simplemente pruébelo y vea si desea más sal de cualquier artículo adicional!
Pero si le gusta el picante, agregue la salsa de chile a la mezcla lentamente para probarlo, realmente resalta mejor los sabores y agrega el toque picante de una manera asiática.
Arregle su plato con la lechuga de mantequilla y coloque un buen tazón con el relleno en el medio.
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El siguiente, Hamburguesas. Son pequeños, llenos de sabor, y he eliminado el bollo.

Hamburguesas

Rendimientos: 20 picaduras
1 libra de carne molida
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 4 cucharadita de pimienta negro
1 / 2 cucharadita de ajo en polvo
20 piezas de queso cheddar o Monterrey Jack en rodajas en cuadrados de 1 pulgada
4 piezas de tocino cocido (no sobrecocinar)
10 tomates uva cortados por la mitad
20 astillas de jalapeño o pepinillo si lo desea
Pinchos 20
Rompa cada trozo de tocino cocido en 5 trozos. Esto te dará suficiente tocino para cada bocado de hamburguesa.
Combine la carne molida con sal, pimienta y ajo en polvo.
Forme las 20 piezas a la vez en empanadas redondas de aproximadamente 1 ″ de diámetro, asegurándose de aplanar para que la mordida de la hamburguesa pueda colocarse en una bandeja. Dejar de lado.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto y coloque todas las picaduras de hamburguesas en la sartén al mismo tiempo.
Dorar por unos 3-4 minutos y voltear cada hamburguesa. Cubra con los trozos cuadrados de queso y continúe cocinando durante otros 3-4 minutos.
Si el queso no se derrite, cubra la sartén durante aproximadamente un minuto y retire la cubierta.
Retire las picaduras de hamburguesas de la sartén y el plato en un plato para servir.
Cubra cada bocado con un pequeño trozo de tocino, una rodaja de pimiento o pepinillo, la mitad de tomate y luego deslice el pincho en el medio del tomate para asegurarlo.
Servir y disfrutar
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Los siguientes son estos Dippers de pollo Buffalo ... No son el plato más saludable que he hecho. PERO, son una alternativa más saludable a las alitas fritas, y seguramente serán devoradas por sus invitados.

¡Lo siguiente son mis Wraps de pollo asado con mantequilla de lechuga que son igualmente saludables y deliciosas!

Dippers de pollo Buffalo

Ingredientes
• 12 brochetas de madera
• 1 cucharada de maicena
• 1/3 taza de salsa picante dividida (o su favorito según el nivel de calor deseado)
• 1 libra de pollo cortado en tiras
• 1/2 taza de queso azul desmenuzado
• 1/2 taza de aderezo de queso azul sin grasa o su aderezo de queso azul favorito
• 4 zanahorias cortadas en palitos
• 4 tallos de apio cortados en palitos
Instrucciones
1. Remoje las brochetas en agua 15 minutos.
2. Caliente el asador; línea de sartén con papel de aluminio.
3. En un tazón, revuelva la maicena en 1 cucharada de salsa picante hasta que esté suave; agregue la salsa picante restante.
4. Agregue el pollo; tirar al abrigo. Deje marinar durante 30 - 60 minutos.
5. Enhebre el pollo a lo largo en brochetas; reserva el resto de la salsa picante.
6. Coloque el pollo en la sartén para que las brochetas cuelguen del borde; cubra los palos expuestos con papel de aluminio.
7. Ase a la parrilla 4 minutos. Voltea el pollo; pincelar con la salsa restante.
8. Ase a la parrilla hasta que el pollo esté bien cocido, de 4 a 5 minutos.
9. En otro tazón, combine el queso azul y el aderezo.
10. Sirva el pollo con palitos de apio y salsa de queso azul.
Inspirado por Epicurious
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Y si te gustan las envolturas de lechuga en general (como a mí), entonces también deberías probar estas ...

Uno de mis otros favoritos para el día del juego es este Beet Hummus.

Wraps de lechuga y mantequilla de pollo asado

Ingredientes:
1 cabeza de corazones de lechuga de mantequilla (pequeña)
1 aguacate (en rodajas)
1 naranja (en rodajas)
½ taza de pollo asado (desmenuzado): haga su vida más fácil, use la tienda comprada.
1 cucharadita de aceite de oliva
1 manojo de albahaca, más 1 hoja de albahaca (picada)
1 cucharadita de cilantro picado
Pizca de sal
Llovizna de miel
Combine todos los ingredientes anteriores y refrigere.
En un tazón pequeño combine:
1 jalapeño en rodajas
1 rábano en rodajas finas
Jugo de una lima
Deje remojar el jalapeño y el rábano durante unos 15 minutos.
Tome una hoja de lechuga colocándola frente a usted con la costilla de lechuga orientada horizontalmente.
Coloque una hoja de albahaca en el centro de la hoja de lechuga, agregue la cantidad deseada de relleno y luego complete el relleno alternando una rebanada de jalapeño, luego una rebanada de rábano, luego otra rebanada de jalapeño y luego una rebanada de rábano. Rocíe un toque de balsámico balsámico reducido o glaseado en la parte superior.
Enrolle la hoja de lechuga y asegúrela con un palillo de dientes si lo desea.
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Para algo de cocina sureña, tienes que probar este plato ...

Y por último, pero no menos importante, este Herbed Feta Dip es delicioso ... Para mantenerlo un poco más saludable, me gusta servirlo con verduras.

¡Espero que disfruten, y que tengan un gran domingo de Super Bowl!

Beijos xx
Camila