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Pollo dulce y salado Venezia

Descubre la historia

Este plato tiene que ver con la deliciosa fusión de sabores...

Esta receta de pollo Venezia dulce y salado es diferente a cualquier otro plato de pollo que hayamos preparado en la cocina de pruebas de WOT. Está inspirada en un plato del emblemático restaurante italiano Patsy's de la ciudad de Nueva York (¡que existe desde 1944!).

Lo que nos encanta de esta receta : combina dos ingredientes básicos que quizás no se te habría ocurrido juntar: cebollas amarillas y vinagre balsámico. Esta combinación agridulce crea una salsa que acompaña a la perfección este pollo y está llena de sabor.

Para acompañar este delicioso pollo, sugerimos una cama de hojas verdes variadas, verduras al vapor o tus fideos favoritos (opciones muy económicas). Nuestras papas asadas fáciles también son una excelente guarnición.

¡La otra gran ventaja de hacer esta comida es que puedes prepararla con anticipación! Consulte la receta a continuación para obtener instrucciones sobre cómo hacerlo.

Pollo dulce y salado Venezia

Porciones gente

Ingredientes

8 oz champiñones, limpios y cortados en rodajas finas
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en rodajas finas a lo largo y machacadas hasta obtener 6-8 chuletas
1/2 taza de harina para todo uso o sin gluten
1/2 cucharaditas sal de mar
1/4 cucharaditas pimienta negra molida
2-6 Cucharadas grandes aceite de oliva
2 grandes o 3 cebollas pequeñas, en rodajas finas
1 taza de caldo de pollo
1/4 taza de vinagre balsámico
2 Cucharadas grandes perejil de hoja plana, picado

Instrucciones para la impresión en alta definición

- Precalienta el horno a 350°F (XNUMX°C).
A fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén grande.
Usando un plato grande, combine la harina, la sal y la pimienta. Trabajando en lotes, dragar cada chuleta a través de la harina sazonada, sacudiendo cualquier exceso y colóquelo en la sartén caliente. Dorar ambos lados de las chuletas unos 3 minutos por lado. Agregue otras 1-2 cucharadas de aceite de oliva para cada lote o según sea necesario. Coloque las chuletas doradas en una fuente grande para hornear/cacerola.
Coloque los champiñones en rodajas en la sartén y cocine durante unos 5 minutos hasta que suelten el agua y los champiñones estén ligeramente dorados. Coloque los champiñones cocidos sobre el pollo en la fuente para hornear.
A continuación, agregue las cebollas en rodajas finas a la sartén. Si la sartén está seca, añade un poco de aceite de oliva. Saltee las cebollas durante unos cinco minutos hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas. A la sartén caliente con las cebollas, agregue el caldo de pollo y el vinagre balsámico. Revuelve con cuidado la mezcla, aflojando cualquiera de los pedacitos marrones en el fondo de la sartén, no querrás perderte ese sabor extra. Cocine la salsa durante 1-2 minutos.
Vierta las cebollas cocidas y la salsa sobre el pollo preparado en la fuente para hornear. * En este punto, puede refrigerar la fuente para hornear y esperar a que se cocine.
Coloque la fuente para hornear tapada en el horno precalentado, hornee durante 45 minutos o hasta que los bordes comiencen a burbujear.
Cubra con el perejil fresco picado y sirva.