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Recetas

Hummus de calabaza dulce y picante

Descubre la historia
¿Buscas una salsa fácil y rápida para tener a mano este fin de semana festivo? ¡Esta es para ti!

Abraza los sabores del otoño con nuestro hummus de calabaza dulce y picante, inspirado en La mitad de la cosecha al hornoEsta receta combina la cremosidad del hummus clásico con las notas cálidas de la calabaza y un toque de especias. Es tan reconfortante como deliciosa y el complemento perfecto para tu fin de semana festivo.

Se prepara rápidamente y es ideal para tu próxima reunión o para tener a mano como refrigerio. ¡Disfrútalo con chips de pita, vegetales o úntalo en tu sándwich favorito!

Para obtener una textura perfecta, use un procesador de alimentos y tenga a mano un poco de agua para agregar según sea necesario mientras licúa.

Hummus de calabaza dulce y picante

Porciones 2 tazas de

Ingredientes

  • 3 - 4 Chipotles en salsa de adobo, finamente picados (enlatados)
  • 1 cucharaditas Salsa de adobo
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada colmada de miel
  • ¼ cucharaditas canela en polvo
  • ¼ cucharaditas polvo de cayena
  • ½ cucharaditas chile en polvo 
  • 15 oz lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 15 oz lata de puré puro de calabaza
  • 2 - 3 Cucharadas grandes aceite de oliva 
  • Sal molida gruesa 
Para servir
  • Chips de tortilla, chips de pita o crostini

Instrucciones

  • Prepara la cobertura de hummus. En un tazón pequeño, combina los chiles chipotle finamente picados, 1 cucharadita de salsa de adobo, ajo picado, miel, canela, pimienta de cayena en polvo y chile en polvo. Revuelve hasta que se integren bien los ingredientes. Reserva. 
  • En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos, el puré de calabaza, el aceite de oliva y la sal. Licúa hasta obtener una mezcla muy suave. Esto puede llevar alrededor de 2 minutos. 
  • Añade un par de cucharaditas de la mezcla de adobo y ajo al hummus de calabaza en el procesador de alimentos y mezcla nuevamente durante unos 15 segundos. 
  • Si la textura parece demasiado espesa, agregue una cucharada de agua, procese y repita según sea necesario hasta obtener la textura deseada. 
  • Coloque el hummus en un plato y cubra con el resto de la mezcla de chipotle y ajo.
  • Refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir.
  • Sirva con sus chips de tortilla favoritos, chips de pita o crostini. 
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¿Buscas otra receta inspirada en el otoño para probar? Echa un vistazo a nuestra Calabaza bellota machacada con crostini de pan de centeno!

 

¡Disfruta!

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Todas las fotos por Lorianne DeVita.

by Camila Alves McConaughey