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Patata Dulce + Horneado De Huevo De Calabacín

Recetas / Cocina de prueba WOT

Horneado De Huevo De Camote Y Calabacín

Descubre la historia
La temporada de entretenimiento está sobre nosotros, y tenemos el desayuno perfecto para servir a su familia y amigos este año.

Ya sea que esté organizando esta temporada navideña o no, ¡este horneado de huevo con batata y calabacín es la receta vegetariana perfecta para servir en el desayuno o el brunch! La deliciosa combinación de sabores te brinda el bocado perfecto en todo momento. ¡La mejor parte es que puede hacer esta receta fácilmente sin gluten si está sirviendo a alguien con restricciones dietéticas!

WOT nos encanta de esta receta: ¡Esta es la receta perfecta para hacer con anticipación y refrigerar! Lo que significa que puede obtener después de este el día anterior y ni siquiera tener que pensar en el desayuno. Si decide hacerlo con anticipación, deberá agregar aproximadamente 15 minutos de tiempo de horneado y cubrir la fuente para hornear durante los primeros 15 minutos para evitar que la parte superior se dore demasiado. 

Horneado De Huevo De Camote Y Calabacín

Porciones 6

Ingredientes

  • 3 huevos batidos 
  • 1 cucharaditas mostaza de Dijon
  • ½ cucharaditas Hierbas de provence 
  • 1 cebolla picada en cubitos
  • 2 tazas de camote rallado, alrededor de 2 camotes
  • 2 tazas de calabacín rallado, alrededor de 1 calabacín grande
  • 1 taza de queso rallado, usa tu favorito
  • ½ taza de harina para todo uso o harina sin gluten
  • ¼ cucharaditas sal de mar
  • Unas vueltas de pimienta negra recién molida 

Instrucciones

  • Caliente el horno a grados 350.
  • Unte con mantequilla un molde o fuente para hornear de 8x8 o similar.
  • En un tazón grande, agregue los huevos, la mostaza Dijon, las hierbas de Provenza y la cebolla picada. Batir para combinar.
  • Agregue el calabacín rallado, luego las batatas ralladas, agregue el queso rallado. Espolvorea la parte superior con la harina y agrega la sal y la pimienta. Revuelva para combinar y vierta la mezcla en la fuente para hornear untada con mantequilla. 
  • Hornee sin tapar durante 40-50 minutos. *Si se prepara con anticipación y se refrigera, agregue 15 minutos al tiempo de horneado y cubra la fuente para hornear durante los primeros 15 minutos para evitar que la parte superior se dore demasiado.
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Si necesita más inspiración para el desayuno navideño, consulte esto Avena Chunky Monkey One Pan o nuestra Frittata de verduras.

¡Que la disfrutes!

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Todas las fotos por Lorianne DeVita.

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