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Calabaza Bellota Rellena De Camote

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Calabaza Bellota Rellena De Camote

Descubre la historia
Un poco dulce, un poco salado y MUCHO delicioso

Hemos estado adoptando todos los sabores del otoño en WOT Test Kitchen en anticipación al Día de Acción de Gracias, y tenemos que decir que ¡no estamos enojados por eso! Esta acogedora calabaza de bellota rellena de camote incluye un relleno de puré de camote, calabaza de bellota, nueces tostadas y una llovizna de arce. Es nuestra versión de comida reconfortante navideña, pero, por supuesto, ¡mejorada para ti!

No se deje engañar por su tamaño; estas calabazas en realidad llenan mucho y podrían cortarse fácilmente a la mitad para servir a más personas. Son el acompañamiento perfecto para servir en su fiesta este año.

Si está buscando otra inspiración para las fiestas, consulte nuestra Selecciones de ensaladas de Acción de Gracias, nuestra Selecciones de sopa de acción de gracias, Y nuestro consejos para crear el carrito de bar perfecto para las fiestas.

Calabaza Bellota Rellena De Camote

Porciones 4

Ingredientes

  • 3 batatas, peladas y cortadas por la mitad
  • 2 calabaza bellota, cortada por la mitad y sin semillas
  • 1 cucharadas. aceite de oliva
  • 3 cucharadas. mantequilla ablandada
  • ½ cucharadita sal de mar
  • ¼ taza de pecanas, trituradas y tostadas
  • ¼ taza de jarabe de arce puro, más si lo desea

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375°F.
  • Hierva una olla grande con agua, luego coloque suavemente los trozos de camote en el agua hirviendo y cocine hasta que estén muy tiernos. 20-25 minutos.
  • Mientras se cocinan las batatas, en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, coloque la calabaza bellota cortada por la mitad y sin semillas, con la carne hacia abajo. Rocíe con aceite de oliva y hornee durante 30 minutos o hasta que estén tiernas, cuando una brocheta pueda deslizarse fácilmente por el lado de la piel de la calabaza bellota. 
  • Una vez que las batatas estén completamente cocidas, escurra y triture con las 3 cucharadas de mantequilla y ½ cucharadita de sal marina. Pruebe y ajuste la sal según sea necesario. Cubrir y reservar.
  • Retira la calabaza del horno y dale la vuelta suavemente para que quede con la carne hacia arriba. Llene la cavidad de la calabaza con la mezcla de puré de camote. 
  • Coloque la calabaza rellena en una fuente o plato para servir, cubra con las nueces tostadas trituradas y rocíe con el jarabe de arce. 
  • Se pueden servir inmediatamente o refrigerar y luego recalentar en un horno a 350 grados durante 30 minutos o hasta que estén calientes. 
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¡Que la disfrutes!

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Fotos de Lorianne DeVita

by Camila Alves McConaughey