¡Hoy te traemos algo un poco diferente!
¡Camila se asoció con HEB para traerte este Pad Thai de pollo con espirales de batata que es mejor para ti! ¡Esta receta está llena de sabor y profundidad, y naturalmente no contiene gluten! ¡La combinación de los sabores sabrosos y la gran textura de los anacardos picados seguramente hará que esta receta se agregue a su rotación semanal!
Mira el video a continuación para ver a Camila hacer este plato paso a paso.
Patata Dulce Pad Thai
Porciones 4
Ingredientes
- 1½ Libras Pechugas de pollo HEB, cortadas en cubos del tamaño de un bocado
- 1 chalota cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cebollas verdes, cortadas en cubitos
- ¼ taza de cilantro, cortado en cubitos
- ½ taza de Anacardos HEB, picados
- 4 tazas de Espirales de boniato HEB
- 3 Cucharadas grandes HEB Aceite de sésamo tostado, cantidad dividida
- 2 Huevos
- sal y pimienta
Para la salsa
- ¼ taza de mantequilla de anacardo
- ¼ taza de salsa tamari
- 1 Cucharadas grandes salsa de pescado
- 1 Cucharadas grandes vinagre blanco
- 1 lima (el jugo)
Para acompañar
- cebollas verdes, en rodajas
- cilantro, picado
- 4 rodajas de limón
- 1 jalapeño, en rodajas (opcional)
Instrucciones
- Paso uno, en un frasco o en un tazón para mezclar, combine los ingredientes de la salsa y agítelos en un frasco o mezcle en un tazón para mezclar. Tenga en cuenta que esta salsa será un poco espesa. Si parece demasiado espeso, agregue 1 cucharada de agua y mezcle. Dejar de lado.
- Caliente una sartén grande o un wok a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo. Cuando el aceite esté caliente, agregue las espirales de camote y revuelva suavemente. Sazone las espirales con sal y pimienta al gusto. Revolviendo ocasionalmente, cocine las espirales hasta que estén tiernas, alrededor de 5 a 7 minutos. Retire las espirales y reserve.
- En la misma sartén o wok, a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de sésamo. Agregue la chalota picada y el ajo picado y saltee durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
- Aumente el fuego a medio-alto y agregue los trozos de pollo y sazone con una pizca o dos de sal y pimienta. Suavemente, revolviendo, cocine el pollo durante 5-6 minutos o hasta que esté bien cocido.
- Baje el fuego a medio y empuje el pollo a un lado de la sartén o wok. Rompa los huevos en el lado expuesto de la sartén o wok y revuélvalos ligeramente durante un par de minutos hasta que los huevos estén completamente cocidos.
- Regrese las espirales de batata cocidas a la sartén o wok y vierta la salsa sobre la mezcla y revuelva para combinar.
- Agregue la mitad de las cebollas verdes, la mitad del cilantro y la mitad de los anacardos. Mezcle para combinar.
- Adorne con cebollas verdes en rodajas adicionales, cilantro, jalapeños en rodajas (opcional) y una rodaja de lima.
¡A disfrutar!
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Receta patrocinada por HEB
