¡Esta receta tiene mucho sabor y está hecha para divertirse!
¡Conoce nuestros Mini Tacos! Cada pequeño taco ofrece toda la exquisitez del clásico, envuelto en tortillas crujientes o suaves.
Son perfectos para picar, variar la noche de tacos y, especialmente, el Cinco de Mayo.
Personalízalos con tus ingredientes favoritos: piensa en pico de gallo fresco (como nuestro Pico de gallo de 5 ingredientes), guacamole cremoso o una cucharada de crema agria.
Tacos pequeños
Porciones 12 Tacos pequeños
Ingredientes
Para la carne de taco:
- 1 Cucharadas grandes aceite de oliva
- ⅓ taza de cebolla roja, finamente
- 2 jalapeños, sin semillas y picados finamente
- ¾ libra de carne molida
- 1 cucharaditas sal kosher, o al gusto
- 2 cucharaditas chile en polvo
- 1 cucharaditas comino molido
- ½ cucharaditas chile chipotle seco molido o pimentón ahumado
- ¼ cucharaditas ajo en polvo
- ⅛ cucharaditas orégano seco
- ½ cucharaditas pimienta de cayena (opcional)
Para los tacos pequeños:
- 12 tacos callejeros (de 3” a 4” de diámetro)
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado
- spray de aceite de aguacate
Para servir:
- Pico de Gallo
- Guacamole
- Rodajas extra de jalapeño
Instrucciones
- En una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva, la cebolla y el jalapeño. Saltea durante 2 minutos.
- Añade la carne molida y deshazla con una cuchara de madera hasta que esté distribuida uniformemente en la sartén.
- Agregue sal, chile en polvo, comino, chipotle o pimentón ahumado, ajo en polvo, orégano seco y cayena.
- Continúe desmenuzando la carne y mezcle con todas las especias. Cocine hasta que esté dorada y desmenuzada, de 5 a 7 minutos.
- Retirar del fuego y reservar. Ajustar la sazón al gusto.
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Coloque 12 tortillas para tacos sobre una bandeja para hornear y espolvoree uniformemente con aproximadamente una cucharada de queso rallado. Hornee durante unos 3 minutos hasta que el queso empiece a derretirse.
- Retire del horno y agregue 1 o 2 cucharadas de la mezcla de carne sobre el queso, repartiéndola entre las tortillas. (Es posible que sobre un poco de mezcla de carne). Coloque en el horno durante 3 minutos.
- Saca la bandeja del horno y, con una espátula, dobla los tacos por la mitad y presiona suavemente. Rocíalos con aceite de aguacate en aerosol y hornéalos durante dos minutos.
- Cuando los tacos comiencen a abrirse, coloque una bandeja para hornear vacía encima de ellos para darles peso y continúe horneando durante 5 minutos.
- Saque las bandejas del horno. Con cuidado, retire la bandeja superior y déjela a un lado.
- Voltee los tacos, coloque la otra bandeja sobre ellos y vuelva a hornearlos durante 5 minutos más. Esto asegurará una cocción uniforme y crujiente por ambos lados.
¡Disfruta!
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Fotos de Lorianne DeVita
