![Diapositiva de título[84]](https://womenoftoday.com/app/uploads/2026/08/title-slide84-645x840.jpg.webp)
¡El aperitivo veraniego que no sabías que necesitabas!
Esta bruschetta de tomate y nectarina es una forma sencilla de aprovechar al máximo los productos de temporada en su mejor momento. Las dulces nectarinas y los tomates maduros aportan un agradable equilibrio entre acidez y sabor afrutado, la cremosa ricotta añade una base fresca y suave, y un toque de ralladura de limón junto con albahaca fresca completan el conjunto.
Se prepara rápidamente con solo unos pocos ingredientes y no requiere cocción, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier comida de verano. Ya sea que tengas invitados o simplemente quieras algo fresco para el almuerzo, vale la pena incluir esta receta en tu repertorio.
Bruschetta de tomate y nectarina
Ingredientes
- 1 Baguette grande, cortada en rebanadas de ½ pulgada.
- 3 nectarinas grandes, sin hueso y troceadas
- 1 taza de tomates cherry picados
- 2 Cucharadas grandes albahaca fresca picada
- 1 Cucharadas grandes aceite de oliva extra virgen
- Sal kosher para sazonar
- 1 taza de requesón
- 1 cucharaditas ralladura de limón finamente rallada
- Miel para rociar sobre la bruschetta ya preparada.
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precalienta el horno a 375 °C. Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear, formando una capa uniforme. Hornea durante 5 minutos, dales la vuelta y hornea 5 minutos más, hasta que estén crujientes.
- En un bol grande, combine los nectarinos picados, los tomates y la albahaca.
- Rocíe la mezcla con aceite de oliva y sazone con sal kosher.
- En un bol mediano, mezcla la ricotta y la ralladura de limón.
- Para armarlo, unta una capa fina de ricotta sobre cada rebanada de pan tostado y luego cúbrela con la mezcla de durazno.
- Aderezo opcional: rociar con miel.
¡Disfruta!
¿Preparaste esta receta? ¡No olvides compartirla con nosotros en Instagram o Facebook de WOT !
Todas las fotos por Lorianne DeVita.
