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Helado Vegano de Mango

Descubre la historia

¡Esta agradable crema mejor para ti te transportará a una playa tropical de arena!

Cuando vimos esta receta de Justine de Justine Cooks Vegan , supimos que teníamos que probar esta delicia tropical. El mango ya tiene una textura muy cremosa por sí solo, y al combinarlo con crema de coco, ¡se consigue la consistencia perfecta!

Lo que más nos gusta de esta receta es que Justine sugiere servirla en la cáscara del mango. ¿Por qué no se nos ocurrió antes?

Helado Vegano de Mango

La autora Justine cocina vegana

Ingredientes

1 mango cortado en cubitos guardando la piel del mango para congelar
⅓ taza de crema de coco
1 Cucharadas grandes miel de maple
1 lima (el jugo)

Instrucciones para la impresión en alta definición

Corta un mango a lo largo de ambos lados de la semilla en el medio. Estos deberían dejarte con dos mitades y la sección central (semilla).
En dos medias piezas, usa tu cuchillo para hacer varios cortes paralelos en el mango y varios cortes transversales, sin atravesar la piel. Use una cuchara grande para sacar los pedazos cuadrados de mango. Pelar y cortar el trozo restante y desechar la semilla.
Agregue todo el mango cortado en cubitos a un Tupperware y congele durante 4-5 horas.
Agregue las rebanadas de mango santificado y colóquelas una al lado de la otra en un tazón y congélelas también.
Una vez congelado, a un procesador de alimentos (o licuadora) agregue mango cortado en cubitos congelado, crema de coco, jarabe de arce y jugo de limón. Pulse o mezcle hasta que quede suave.
Coloque el helado de mango en las cáscaras de mango con una cuchara, usando el dorso de la cuchara para alisarlo.
Vuelva a colocarlos en el congelador durante al menos una hora hasta disfrutarlos.
¡Congele en un recipiente hermético hasta por 5 días, descongele durante 10-15 minutos antes de disfrutarlo!

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Consejos de Justine para encontrar el mango perfecto:

Busque mangos con una piel ligeramente coriácea en la textura en lugar de una textura fina cerosa.
No deberían ser demasiado duros. Los mangos son muy similar a la madurez de los aguacates, deben ceder un poco cuando los presionas, pero no demasiado.
Huele el mango. Cuando esté maduro, debería poder oler el dulce aroma del mango.
Si encuentra un mango prometedor pero aún no está completamente maduro, colóquelo en una bolsa de papel en la esquina de la cocina y déjelo madurar durante uno o dos días.
Idealmente, la pulpa del mango debería tener un color ligeramente anaranjado, lo que significa que está maduro y probablemente más dulce.

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Receta de justinecooksvegan