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Chuleta de pollo viral

Descubre la historia

¡La milanesa de pollo viral que todo el mundo está preparando ahora mismo!

Esta enorme y dorada milanesa de pollo crujiente ha arrasado en Instagram, y aquí tienes la receta. Solo necesitas seis ingredientes sencillos y una bandeja para hornear para convertir pollo picado en una milanesa crujiente y extragrande que se prepara casi sin esfuerzo. Sin voltearla, sin tener que estar pendiente de la sartén, solo un ingenioso método con bandeja para hornear que consigue que todo se dore uniformemente a la vez.

Nos encanta esta receta porque se adapta a cualquier plan de la semana. Sírvela entera para que cada quien corte su porción, o córtala en porciones para una cena fácil entre semana, acompañada de una ensalada grande, tu salsa favorita o guarniciones sencillas. Es el tipo de receta que te hace sentir como si estuvieras cocinando, pero que realmente puedes preparar cualquier día de la semana.

Chuleta de pollo viral

Porciones

Equipos

Bandeja para hornear de 11” x 17 ½”
Papel pergamino

Ingredientes

1 lb pollo picado
1.5 cucharaditas Sal kosher, dividida
1.5 cucharaditas de ajo en polvo dividido en dos partes
3/4 cucharaditas pimienta negra, dividida
2 tazas de panko
3/4 taza de Harina
2 huevos batidos
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva en spray

Instrucciones para la impresión en alta definición

En un tazón grande, combine el pollo molido con ¾ de cucharadita de sal kosher, ¾ de cucharadita de pimienta negra y ¾ de cucharadita de ajo en polvo. Mezcle con una espátula.
Refrigere el recipiente durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, sazone el panko con la sal kosher restante, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Corta dos trozos de papel pergamino lo suficientemente grandes como para que quepan en la bandeja de horno.
Coloca una hoja de papel pergamino sobre una superficie de trabajo grande y espolvorea generosamente con harina.
Saca el recipiente del refrigerador y coloca la mezcla de pollo sazonada en el centro del papel pergamino. Consejo: Humedece tus dedos con un recipiente pequeño de agua tibia al extender el pollo. Extiende el pollo formando un rectángulo grande hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada.
Unta la parte superior del pollo picado con suficiente huevo batido para cubrirlo ligeramente.
Utilizando aproximadamente la mitad del panko, espolvoréalo sobre la pechuga de pollo y presiónalo suavemente sobre la carne picada.
Coloca el otro trozo de papel de horno sobre la chuleta, desliza un brazo por debajo, usa el otro para sujetar el papel de horno superior y dale la vuelta rápidamente. *Nota: El exceso de harina y panko saldrá por los lados. Consejo de Joyce G: coloca otra bandeja para hornear sobre la chuleta cubierta con papel de horno y dale la vuelta en la segunda bandeja; esto evitará que la harina y el panko se salgan.
Retire el papel pergamino superior, pincele el otro lado de la chuleta con el huevo batido y espolvoree el panko restante por encima. Presione suavemente el panko sobre la chuleta.
Deslice el papel de horno y la chuleta sobre la bandeja y refrigere durante 10 minutos.
Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit (XNUMX grados Celsius).
Retire la bandeja del refrigerador y deslice el papel pergamino con la chuleta sobre la superficie de trabajo.
Rocíe una cantidad generosa de aceite de oliva sobre la bandeja para hornear sin cubrir y luego use una brocha para extenderlo uniformemente.
Coloca el papel pergamino con la chuleta en la bandeja para hornear. Usa una espátula para despegar la parte inferior de la chuleta y luego sacúdela suavemente para retirarla del papel pergamino y colocarla en la bandeja.
Rocíe un poco más de aceite de oliva sobre la chuleta y rocíe con aceite de oliva en aerosol para una cobertura uniforme.
Hornear en un horno precalentado a 450 grados durante 15 minutos.
Asar a la parrilla a fuego lento durante unos 4 minutos, hasta que estén dorados, pero vigilar con atención, ya que la temperatura del horno puede variar.
La chuleta se puede cortar y servir con tus acompañamientos favoritos. Nosotros la dejamos enfriar y la acompañamos con una ensalada.