¿Busca un delicioso aperitivo de verano que utilice ingredientes de temporada? ¡Te tenemos!
¡Conoce nuestra ricota batida con salsa salada de arándanos y pistachos! La riqueza cremosa del queso ricotta de leche entera se combina a la perfección con una salsa aterciopelada de arándanos casera, creando la combinación perfecta de sabores que te dejará con ganas de más.
Con un toque de pistacho para darle un toque crujiente y hojas de menta opcionales para darle un toque refrescante, esta receta es tan hermosa como deliciosa.
Ricota batida con salsa salada de arándanos y pistachos
Porciones 1 taza de
Ingredientes
- 16 oz queso ricotta de leche entera, escurrido y a temperatura ambiente
- 2 Cucharadas grandes crema de leche
- 2 Cucharadas grandes Salsa de arándanos salada (vea la receta a continuación)
- 2 Cucharadas grandes pistachos, ligeramente triturados
- 3 hojas de menta, picadas en trozos grandes (opcional)
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, bata el queso ricotta durante aproximadamente 1 minuto.
- Agrega la crema espesa y bate por otros 30 segundos.
- Coloque la mezcla de ricotta batida en un plato para servir y rocíe con nuestra Salsa de arándanos salada (enfriada). Cubra con pistachos ligeramente triturados y hojas de menta opcionales.
Salsa de arándanos salada
Porciones 1 taza de
Ingredientes
- ¼ taza de vinagre balsámico
- ½ taza de arándanos frescos, enjuagados y escurridos.
- 1 Cucharadas grandes miel de maple
- 1 porción de mantequilla
Instrucciones
- En una cacerola pequeña a fuego medio, hierva a fuego lento el vinagre balsámico hasta que se reduzca a casi la mitad de la cantidad. Agregue los arándanos y el jarabe de arce. Cocine a fuego lento hasta que los arándanos revienten, cocinando durante uno o dos minutos. Retire del fuego y agregue un poco de mantequilla y revuelva hasta que se mezclen.
- Enfriar y refrigerar hasta por 10 días.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
