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Aceite de oliva sin amasar pan

Equipo

  • Horno holandés

Ingredientes

  • 2 tazas de agua tibia
  • 1 paquete levadura activa seca
  • 50 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de aceitunas verdes en rodajas 
  • 1 taza de rodajas de aceitunas Kalamata
  • 2 cucharadita Ajo picado
  • 2 cucharadita orégano 
  • 1 cucharadita de sal
  • 2-4 cucharadita aceite de oliva
  • sal gruesa 
  • perejil seco 

Instrucciones

  • Mezcle agua tibia y levadura en un tazón grande.
  • Agregue una taza de harina y sal. Revuelva hasta que esté combinado.
  • Agregue el ajo, las aceitunas y el orégano.
  • Agregue la harina restante 1 taza a la vez, revolviendo hasta que esté bien combinado. También puedes usar tus manos para este paso.
  • Cubra con un paño de cocina y déjelo reposar durante 90 minutos.
  • Forre el horno holandés con papel pergamino. Agregue 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Enharinar las manos y retirar con cuidado la masa del intestino. Luego coloque la masa en el horno holandés. Esta es la parte más complicada de la receta. Tomo una espátula de goma y raspo suavemente la masa de los lados del tazón. Luego recojo la masa con ambas manos y la muevo rápidamente al horno holandés. Es bueno tener un ayudante para sujetar los lados del papel pergamino. Además, no corte los bordes del papel pergamino que sobresalen por encima de la sartén porque eso lo ayudará a levantar el pan cuando esté listo.
  • Cepille la parte superior con 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Cubra nuevamente con un paño de cocina. Dejar crecer durante 40 minutos.
  • Espolvorea con sal gruesa y perejil. 
  • Hornee a 400 grados F durante 45-50 minutos.
  • Dejar reposar 5 minutos. Luego retire el pan de la sartén y colóquelo sobre una rejilla. Dejar enfriar durante 1 - 1 1/2 horas antes de cortar. 
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