110 ozpaquete de repollo rallado (algunas marcas también tienen zanahoria, eso es lo que usamos)
1jalapeño grande, picado
1large pepino, sin semillas y finamente picado
1/4taza decebolla morada picada
1/3taza de Cilantro fresco, picado
1-1 / 2limas, ralladas y exprimidas, divididas
1/4taza demayonesa
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
En un tazón grande, combine el repollo, el pepino, el jalapeño, la cebolla, el cilantro y la ralladura de lima.
En un tazón pequeño, combine la mayonesa y todo el jugo de lima. Revuelva para combinar y hacer el aderezo. Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuelva para cubrir bien. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Para obtener un sabor óptimo, prepárelo con anticipación para permitir que los sabores se mezclen. Esto también se puede preparar con un día de antelación, ya que el repollo aguanta bien. Si quieres más picante, puedes agregar otro jalapeño.