Si usa langostas enteras, divídalas a lo largo por la mitad con un cuchillo de cocina afilado. Si utilizas carne de bogavante o un pescado blanco firme, pasa al siguiente paso.
Mezcle 2 cucharadas de miel de mandarina con 2 cucharadas de agua.
Si asa langosta entera, ásela untándola con una mezcla de agua y miel. Ase solo para caramelizar y calentar. La cocción será limitada, así que tenga cuidado de no cocinar demasiado.
Si usa carne de langosta o pescado blanco firme, rocíe con la mezcla de agua y miel y use una sartén para parrilla o una bandeja antiadherente para asar en la parrilla.
Una vez que la langosta o el pescado blanco firme esté cocido o adquiera color, retírelo del fuego y reserve.