Caliente el aceite de oliva ligero en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine revolviendo con frecuencia; solo hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agregue la cúrcuma, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica; cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos. Agregue la patata y el caldo, y lleve a fuego lento. Cocine hasta que la papa esté tierna, unos 10 minutos.
Reserve un puñado de rúcula para decorar. Agregue las espinacas, el cilantro y la rúcula restante a la sartén. Lleve a fuego lento a fuego medio y cocine por 10 minutos. Trabajando en lotes, transfiera la sopa a una licuadora.
Asegure la tapa de la licuadora y retire la pieza central de la tapa para permitir que escape el vapor. Coloque una toalla de cocina limpia sobre la abertura. Procese hasta que quede suave. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario.
Divide la sopa en 4 tazones.
Cubra cada porción con una generosa cucharada de yogur griego, un poco de la rúcula reservada y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.