Primero, mezcle la miel, la salsa de soja, el ketchup, el ajo picado y la sriracha en un bol.
Luego, coloque el pollo y la cebolla en una olla de barro y vierta la salsa. Encienda la olla a fuego alto y déjela cocinar durante 1.5 a 2 horas. Alternativamente, cocine a fuego lento durante 6-8.
A las 1.5 horas, revise las pechugas de pollo para ver si están completamente cocidas (no rosadas en el medio). Una vez cocidas, saca las pechugas de pollo y desmenúzalas con dos tenedores.
Antes de volver a colocar el pollo desmenuzado en la olla de barro, agregue 1 cucharada de maicena a la salsa y bata hasta que se disuelva. Vuelva a colocar el pollo desmenuzado en la olla, agregue las semillas de sésamo, mezcle con la salsa y déjelo cocinar por 30 minutos más a temperatura alta.
Sirva con arroz pegajoso blanco, brócoli al vapor y más semillas de sésamo.