sal kosher, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo
Ensalada
1Una libra defiletes de pollo deshuesados y sin piel
1Una libra depasta de atajo
2taza debolas de mozzarella (use marinado, si puede encontrar)
2tazas detomatitos cherry, cortados por la mitad
1taza de hojas frescas de albahaca, desgarradas
1aguacate, cortado en cubitos
Instrucciones
Para hacer el aderezo. Combine todos los ingredientes en un frasco de vidrio y bata hasta que quede suave. Probar y ajustar la sal y la pimienta.
En un tazón, mezcle el pollo con 1/3 del aderezo. Deje reposar durante 10 minutos o deje marinar durante la noche. Ponga su parrilla, sartén o sartén a fuego medio-alto. Ase el pollo hasta que esté ligeramente carbonizado y bien cocido, dándole la vuelta a la mitad de la cocción, unos 8-10 minutos.
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Hierva la pasta hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Drenar. Agregue la pasta, el pollo, la mozzarella, los tomates y el aguacate a una ensaladera grande. Vierta sobre el aderezo restante y mezcle bien para combinar. Sirva caliente o frío. La ensalada desarrollará más sabor a medida que se asiente.