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Ensalada De Pasta De Pollo Caprese

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de coccion 10 minutos

Ingredientes

Aderezo Balsámico
  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/3 taza de vinagre balsámico
  • 3 Cucharadas grandes miel de abeja
  • 1 chalote, picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 Cucharadas grandes orégano fresco picado
  • 2 Cucharadas grandes albahaca fresca picada
  • sal kosher, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo
Ensalada
  • 1 Una libra de filetes de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 Una libra de pasta de atajo
  • 2 taza de bolas de mozzarella (use marinado, si puede encontrar)
  • 2 tazas de tomatitos cherry, cortados por la mitad
  • 1 taza de  hojas frescas de albahaca, desgarradas
  • 1 aguacate, cortado en cubitos

Instrucciones

  • Para hacer el aderezo. Combine todos los ingredientes en un frasco de vidrio y bata hasta que quede suave. Probar y ajustar la sal y la pimienta.
  • En un tazón, mezcle el pollo con 1/3 del aderezo. Deje reposar durante 10 minutos o deje marinar durante la noche. Ponga su parrilla, sartén o sartén a fuego medio-alto. Ase el pollo hasta que esté ligeramente carbonizado y bien cocido, dándole la vuelta a la mitad de la cocción, unos 8-10 minutos.
  • Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Hierva la pasta hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Drenar. Agregue la pasta, el pollo, la mozzarella, los tomates y el aguacate a una ensaladera grande. Vierta sobre el aderezo restante y mezcle bien para combinar. Sirva caliente o frío. La ensalada desarrollará más sabor a medida que se asiente.
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